深い旨味とほどよい塩味でご贈答に最適です。
スライスして、そのままお召し上がりいただけます。
宮崎県産沖どれ両腹木箱入の昔ながらの製法と天日干しにこだわった珠玉の逸品です。
「天孫降臨 神出ずる国 ひむか」神水流れる日向灘沖。
空と海が一つに交わる彼方で育まれた恵みから日向のひなたを浴び熟成されることで格別なからすみが生まれました。
※予告なく、箱やパッケージのデザインが変更されることがございます。
ご了承ください。
「からすみとは」 「からすみ」はボラの卵を塩蔵し、乾燥させたもので、その形が、「唐の墨」に似ていることが名前の由来のようです。
「うに」「このわた」と並び、「からすみ」は、日本三大珍味といわれています。
また「からすみ」は深い旨味とほどよい塩気、特有の風味があり、熟成したものはまろやかな甘味も感じられます。
見た目はたらこによく似ていますが、色は深いオレンジ色で上品でネットリと滑らかで、「海のチーズ」と呼ばれることもあります。
からすみが高価な理由は、完成までに手間や時間がかかること、またボラ漁の期間が1ヶ月程度と短いうえに漁獲量が減り、希少価値が高くなっていることがあげられます。
「製造のこだわり」 ひなた黒潮のからすみは、日向灘沖で水揚げされ、厳選された国産沖ボラの卵を使用しています。
熟練の技で、新鮮なボラの腹から卵を傷つけないように取り出し、毛細血管に至るまで丁寧に時間をかけて血抜きをします。
昔ながらの製法と天日干しにこだわり1つずつ丹精込めて手作りしております。
だから美味しい！ひなた黒潮のからすみ！！原魚卵は、黒潮日向灘の流れに育まれた沖ボラの魚卵のみを使い、独自の魚卵仕込み処理製法、そして熟成製法により、魚卵の食感と旨味を引き出すことにこだわりました。
宮崎県日向の国の恵まれた環境全てが「ひなた黒潮のからすみ」を作り上げ、最高のからすみに仕上げるのです。
「ご贈答に最適」 リーフレット付※予告なく、箱やパッケージのデザインが変更されることがございます。
ご了承ください。
「ギフト対応」 「熨斗対応：全5種」 ・御歳暮・御中元・御祝・御礼・無地 簡易包装外熨斗対応のみとなります。
外箱の素材・色は商品によって異なります。
ご了承下さい。
※シール熨斗を使用しております。
※名入れは承っておりません。
ご了承下さい。