金ごま香る高菜漬け  ■ 金ごま高菜 契約農家さんが丹精こめて作った九州産高菜を使用しています。
創業大正七年から代々受け継いできた味付を施し、コクがあり味が濃厚な金ごまの煎りゴマと摺りゴマ入れることにより、ごまの香りと風味をよりお楽しみいただける高菜漬けです。
保存料や着色料は一切不使用。
 ■ 伝統の手仕込み製法 入荷されたその日のうちに漬けるから、葉焼けがない歯切れのいい高菜漬けに。
高菜を2m立方の地下堀りタンクに、入荷されたその日の内に全ての高菜を一枚一枚並べて、その一段置きに100％純正ウコンを混ぜ込んだ塩を均等に撒き、重石を掛けます。
手作業で一段一段にウコンと塩を撒くことにより、均等に高菜にいきわたり、保存料や着色料を使わずに高菜を漬けることが出来ます。
 ■ 素材へのこだわり ●高菜は完全国産！生産者を記載 若山食品商品のほとんどに生産者の名前を記載しています。
もちろん、産地証明・年間の農薬散布記録など、トレーサビリティも万全です。
●塩へのこだわり オーガニック認定機構に認証された天日塩を使用。
オーストラリアのデボラ湖にて、年一度の乾季のみ人の手を加えず自然の力のみで結晶化する塩は、ミネラルが高く、とてもまろやかです。
 ■ HACCP認証取得 約1年半の衛生管理改革を経て、国際水準である総合衛生管理HACCPを認証取得しました。
「職人の経験と勘」を数値化し、よりブレのない安定した商品造りをしています。
商品名 九州・若山 金ごま高菜 名称 しょうゆ漬（刻み） 原材料名 高菜、ごま、生姜、漬け原材料[食塩、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、しょうゆ、醸造酢、香辛料、アルコール]、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（アセスルファムK）、ビタミンB1、着色料（ウコン、紅花色素）、（原材料の一部に大豆、小麦、ごまを含む） 内容量 220g×3個 商品コード J4903663403613 賞味期限 パッケージに記載 ※同種の商品を複数お求めいただいた場合、賞味期限の異なるものをお届けする場合がございます。
予めご了承ください。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存してください。
ご注意 開封後は、冷蔵庫に保管してなるべく早くお召し上がりください。
古漬け特有の発酵臭がする場合がありますが、品質には問題ございません。
栄養成分表示(100gあたり) エネルギー…32kcal、たんぱく質…1.8g、脂質…0.4g、炭水化物…5.3g、食塩相当量…4.0g メーカー 株式会社若山食品 福岡県築上郡吉富町広津280-7 [中津工場:大分県中津市犬丸区字大山] 区分 食品 金胡麻 高菜漬け 漬物 九州名産 高菜ピラフ おつまみ ご飯のお供 ご飯のおとも