テッレ・ボルマーネ ブラックオリーブペースト タッジャスカ 995g
¥5,038
タッジャスカ種のオリーブを昔から受け継がれてきた伝統的な方法を現代の技術で加工し、EXVオリーブオイルと合わせてクリーミーなペースト状に！
【商品説明】塩水に漬けたタッジャスカ種のオリーブを、種を抜いたあとに果肉を細かくつぶしエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルを加えてクリーミーなペーストにしています。
ペースト状になっているので、ドレッシングやソースに加えやすく、マスタードのように単体で魚料理などに添えてもいいでしょう。
テッレ・ボルマーネは、イタリアをはじめ海外の一流レストラン、ホテル、ケータリング、グルメショップ向けのオリーブオイルをはじめとする業務用ブランドです。
リグーリア特産品の本当の価値と古い伝統を再認識するというコンセプトのもとで作られ、ユニークで高品質。
このテッレ・ボルマーネのスペシャリティ商品は、世界最高峰の料理人であるアラン・デュカスとの協力関係のもと生まれています。
また、モンテカルロのルイ・キャーンズ、ニースのネグレスコ、パリのアラン・デュカス、ヴォルナスのジョルジュ・ブラン等、最高級レストランで使用され、パリのエディアールやミラノのペック、ニューヨークのバーグドルフ・グッドマンなどの一流ショップでも販売されています。
ペースト状になっているので、ドレッシングやソースに加えやすく、マスタードのように単体で魚料理などに添えてもいいでしょう。
テッレ・ボルマーネは、イタリアをはじめ海外の一流レストラン、ホテル、ケータリング、グルメショップ向けのオリーブオイルをはじめとする業務用ブランドです。
リグーリア特産品の本当の価値と古い伝統を再認識するというコンセプトのもとで作られ、ユニークで高品質。
このテッレ・ボルマーネのスペシャリティ商品は、世界最高峰の料理人であるアラン・デュカスとの協力関係のもと生まれています。
また、モンテカルロのルイ・キャーンズ、ニースのネグレスコ、パリのアラン・デュカス、ヴォルナスのジョルジュ・ブラン等、最高級レストランで使用され、パリのエディアールやミラノのペック、ニューヨークのバーグドルフ・グッドマンなどの一流ショップでも販売されています。