白菜キムチ 原材料: 白菜、大根、ニンニク、唐辛子、ネギ、アミ塩辛、生姜、漬込み材料｛アミノ酸液、食塩、調味料（アミノ酸）｝ 賞味期限: 3週間前後(未開封)（美味しく食べられる目安の表示です。
） 保管方法: 冷蔵（ 10 ℃以下）にて保管してください。
商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。
予めご了承ください。
キムチ、古くなっても美味しく食べられます。
キムチには色々な野菜、ニンニク、魚の塩辛などが発酵されており、 煮込んだら深い味を出してくれます。
酸味を和らげるのがポイントです。
・お肉（脂がのってる豚肉） ・ お魚（さんま、さばなど脂がある青魚、ツナの缶） ・チヂミの粉（ブチンガル） などがキムチの酸味を抑えてくれます。
一番簡単なのは炒める方法です。
熱して油をひいたフライパンに汁を絞ったキムチを入れ、 半透明な色が出るまでよく炒めます。
好みに合わせて砂糖、ごま油、バーターなども入れてみてください。
小麦粉を使ったキムチチヂミはいかがですか。
小麦粉と塩、醬油で韓国定番のおやつになります。
汁を絞ったキムチを細かく刻んで、小麦粉と水を入れよく混ぜておきます。
醬油は1スプーンだけ入れます。
あとの味付けは塩でしますが、その前に味をチェックしましょう。
熱して油をひいたフライパンにねりこを1ティースプーン程度の大きさで焼いてみます。
塩気が足りなかったら追加すればオッケー。
失敗のない作り方です。
スペアリブとキムチのドンがルビキムチチンは、韓国で「飯どろぼう」と呼ばれている料理です。
スペアリブの時は、力鍋を使うと豚骨の出汁がたくさん出てもっと美味しくなります。
豚バラや、豚小切れ、どんな部位でも構いませんが、脂がのっているお肉をお勧めします。
スペアリブ（豚肉）は水に漬けて血抜きしておきます。
鍋（力鍋）に、スペアリブ（豚肉）とキムチ、みりん少し、料理酒少しを入れ煮込みましょう。
力鍋の場合中火で15分程度煮込みます。
鍋の場合は、スープの味を見ながら煮込みます。
豚肉とキムチの汁が混ざり合って 酸っぱさが消えたらオッケーです。
煮上がったら、キムチの汁、おろしにんにく、こしょう、砂糖などで好みに合わせます。
味噌（ゴチュジャン）、唐辛子分、バーターなども味をもっと深くしてくれます。