グルテンフリーとは？グルテンとは、小麦、大麦、ライ麦等に含まれるたんぱく質の一種で、パンやうどんのもちもち感や弾力のもとになる働きをします。
このグルテンを含む麦製品をなるべく取らず、代替品を用いるのがグルテンフリーダイエット。
もともとは病気やアレルギーの食事療法でしたが、アメリカでブームになり日本でも話題になっています。
グルテンを含む食品としては、うどん、ラーメン、パスタ、パン、ケーキ、市販のカレーやシチューのルゥ。
その代替品としては、麺類には、そば、お米めん（ビーフンやフォー等）、春雨等。
パンなら米粉や大豆粉を使ったものがあります。
グルテンフリーの効果は、実践した人たちによると「目覚めがすっきりする」「美肌」「便秘解消」「免疫力が上がる」「過剰な食欲の抑制」等が挙げられています。
選ばれる理由は栄養価の高い「発芽玄米」■ 原料は、秋田県大潟村産の発芽玄米を使用弊社のグルテンフリーパスタは、小麦、塩を一切使用せず、発芽玄米等で造ったパスタです。
発芽玄米は、玄米をわずかに発芽させることで酵素が活性化し、出芽のために必要な栄養を玄米の内部に増やすため、玄米より栄養価が高くなります。
製造工場食物アレルギー特定原材料等27品目と貝類を持ち込まない自社専用工場で製造しております。
※食物アレルギー特定原材料等27品目とは、えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンです。
品質管理原料となるお米の放射性物質や残留農薬等も、検査し、安全性を確認しております。