商品名吉野葛入り一筋縄そうめん生産国日本 奈良県内容量50g/1束×18束　50g/1束×30束原材料小麦粉(国内製造)、食塩、でん粉保存方法直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。
賞味期間製造日から2年製造者三輪山勝製麺アレルギー小麦『美味しい』『体にやさしい』究極のそうめん見た目・香り・味・コシ・喉越し全てが抜群! この上なく『美味しい』『体にやさしい』究極のそうめん。
製粉会社と開発した三輪山勝製麺のオリジナルブランドそうめん「一筋縄」は甘みと香りの中力粉と薄力粉から出来上がる究極のそうめんです。
ミネラルを豊富に含む『まろやかな天日塩』、そして、奈良県・大和が誇る高級澱粉の『ツヤと喉越しの吉野葛』を使用。
伝統の製法を生かしながらあみだした技で製麺することにより、この上なく『美味しい』、しかも『体にやさしい』麺が出来上がりました。
見た目・香り・味・コシ・喉越し全てをご堪能ください。
【 一筋縄のこだわり 】よいものづくりをするためには何よりも素材が一番大切。
逆に素材が悪ければどんなに技があろうともよいものづくりは出来ないものです。
三輪山勝製麺では、まず素材を吟味すること、次にその素材の持つ旨味をひきだしながら 素材の相性を見極め、「麺職人の技と心」で一本の麺に仕上げていきます。
食品である限り『安心 ・安全』は勿論のこと、『おいしい』麺づくりのために探究心を持ち続け、飾り気のない自然のめぐみこそ最高の原料であると確信し、厳しく素材を吟味して、「品質の麺」を守りつづけています。
【 吉野葛入りの理由 】【 甘く柔らかい麺を作りたい 】 小麦の約3割を削り取って、旨味、甘味、香りがある部分だけを贅沢に使います。
【 つなぎの決め手は塩と熟成時間 】 塩は、麺の中に塩分が残りにくい天日塩を使用しています。
塩は小麦粉の美味しさと麺の強さを引き出す重要な役割を果たします。
通常、そうめん作りに油はかかせません。
小麦粉の風味を損なわないようにするには、 なんとしても油不使用でなければだめだと試行錯誤の末、地元・奈良が誇る吉野葛を油の代わりに使い、「一筋縄」が完成致しました。
一般的にそうめんの臭いと思われているのは、実は油の酸化臭。
一筋縄そうめんは油を使わないので油の酸化臭は一切いたしません。
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