久住高原生まれの乳製品  ■ KUJU'S （クジューズ） チーズのようなヨーグルトのような新感覚乳製品『KUJU'S （クジューズ）』 その元となるものは、アイスランドの伝統的な「SKYR（スキール）」と言われる乳製品。
アイスランドでは1000年以上も前から食べられています。
チーズのようなヨーグルトのようなKUJU'Sはチーズの一種。
『KUJU'S （クジューズ）』は、このアイスランド・スキールの製造方法を基本とした久住高原生まれの乳製品です。
低脂肪牛乳から作られるので低脂質、なのに高カルシウム、タンパク質も通常のヨーグルトと比べ2～3倍とうれしいことずくめ、水分を濾して作るので、同量のヨーグルトの約3倍の牛乳を必要とし、そのためより濃厚な味わいが特徴のスーパーフードなのです。
 ■ お召し上がりかた そのまま食べてもおいしく召し上がれます。
フルーツソースをかけたり、ナチュラルチーズの代わりにピザのトッピングやサラダ、トースト、スムージーなど色々な料理に。
 ■ 商品開発の背景 7年ごしのKUJU'S(クジューズ)開発。
久住高原菓房いずみやはアイスクリーム専門店です。
アイスクリームを作る過程で大量に出てしまう低脂肪牛乳を使って何か作れないかと長年考え、 ある日インターネットでアイスランドに「スキール」という乳製品がる事を知りました。
又、インターネットで見るアイスランドの壮大な風光明媚な風景と、私の住む久住高原の雄大な風景が良く似ていると感じ、チーズ作りが趣味を活かし、この「スキール」を作ってみたいと思いました。
インターネットで検索し、辞書を片手にレシピを翻訳。
カフェに来たお客様に試食して頂き意見を聴くなどして、数多くの失敗を繰り返しながら試行錯誤し、7年の歳月をかけて納得できるスキールスタイルのKUJU'S(クジューズ)が完成しました。
商品名 チーズのようなヨーグルトのような新感覚乳製品 KUJU'S (クジューズ) 名称 乳製品 内容量 500g×2 商品コード J0000000744001S 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存) 原材料名 生乳(九州産) アレルギー物質：乳 栄養成分表示(100g当り) エネルギー：104kcal たんぱく質：7.8g 脂質：4.4g 炭水化物：8.2g 食塩相当量：0.1g 製造元 久住高原菓房いずみや 大分県竹田市久住町久住5703-1 区分 食品