商品情報名称屋我地島の塩原材料名海水(沖縄県)内容量250g保存方法直射日光、高温多湿を避けで保存してください。
製造者または販売者株式会社沖縄ベルク沖縄県名護市字済井出与那地原451-10980-52-8077屋我地島の塩 250g 天日干し 平窯 鉄窯 天然塩 沖縄のお塩 沖縄ベルク 沖縄お土産 天日塩 ミネラル 鉄分 屋我地島の海水を天日干しし、鉄窯でじっくりと煮詰めてできたミネラル鉄分たっぷり天然海塩です 【手間ひまかけて作られた、ミネラルたっぷりの天然海塩】珊瑚礁に恵まれた屋我地島近海の海水を原料とする屋我地島の塩は、ミネラルたっぷり。
工業的な製造法を使わず、400年前の伝統製法をベースに独自の手法を用い、すべて手作業で手間ひまかけて作っています。
鉄釜で煮詰めて、エグ味のもとになる硫酸カルシウムを取り除いた、まろやかで甘みのある味が特徴です【天然海塩が健康にいい理由とは】健康を維持するために、体内に取り込むことが大事な栄養素・ミネラル。
ミネラルが不足すると、カルシウム不足による骨訴しょう症や、慢性的な疲れやむくみ、貧血、肌荒れにつながるとも言われています。
カルシウムやカリウム、マグネシウム、ミネラル、ナトリウム、鉄など、16種類のミネラルが人体に必要とされる必須ミネラルとされています。
この必須ミネラルを多く含むのが、海水です。
工業的に製造された一般的な食塩は、ナトリウムだけの純度が高くなり、身体への負担も大きくなります。
しかし、屋我地島の塩は、近海の海水を引き込んで天日干しし、かん水にしたものを鉄釜でじっくり丸2日間煮詰める手間をかけた製法を採用。
ミネラル分をしっかり残し、塩辛さだけでなく、ほんのりとした甘みを感じる味です。
また、鉄釜で煮詰めることで鉄分を含み、赤茶色がかった独特の色となっています。
【400年前の伝統製法】屋我地島の塩は、400年前の伝統製法に独自の製法を取り入れながら、すべて手作業で塩作りを行なっています。
通気性をよくしたビニールハウスに海水を引き込み、約1週間天日干し。
塩分濃度3〜4％の海水を20〜30％まで濃縮させます。
これを鉄釜に移動させて、弱火で2日間、じっくりと塩が結晶化するまで煮詰めます。
塩を炊くのは、その道十数年のベテラン職人。
最初に勢いよく炊き込み、エグ味の要因となる硫酸カルシウムを取り除きます。
火加減を見ながら炊き具合を見極め、一気にかきあげるスピードが要求される繊細な作業。
この工程によって、まろやかでコクと甘みのある味わい深い塩が完成します。
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