マグーズセレクト！スパイスカレー5点セット ■ターメリック インドカレーには欠かせないスパイス、ターメリック(ヒンディー語：ハルディ/Haldi)は日本でもウコン(鬱金)の名前でおなじみ。
香りづけはもちろん、色づけに便利なスパイスです。
また油と一緒にお米に混ぜて炊き込めば、彩り美しいターメリックライスも作れます。
レストラン仕様のカレーセットをご自宅で楽しめます。
■クミン インドカレーを作る上で欠かせないスパイス「クミンシード」 メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、ホールとスパイスを組み合わせ＆使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。
ホールを使う場合は絶対焦げないように極弱火で炒めて、揚げ焼きにすると香ばしく、プチプチとした食感もおいしくお召し上がりいただけます。
■コリアンダー 「コリアンダー」のホールタイプです。
クミン、ターメリックと並び、インドカレーを作る際の代表的なスパイスの一つ。
メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダーとホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。
パウダーはお料理の仕上げにも少量ふりかけると爽やかな香りが加わります。
■チリパウダー 「チリパウダースタンダート」よりも辛い種類のレッドチリ（赤とうがらし）。
この少し深めの美しい赤色のスパイスは、インド人にも「辛い」と言わしめるので、辛味にこだわる方には特におすすめ。
【まずはこれ！基本のスパイス】 1.ジンジャーパウダー 　2.ターメリックパウダー　　3.コリアンダーパウダ―　　4.コリアンダーホール 　5.クミンパウダー　　6.クミンシード　　7.チリパウダー　　8.ブラックペッパー　　9.シナモンパウダ―　　10.ガーリックパウダー 【アレンジが楽しいスパイスたち】 1.フェンネルパウダー 　　2.フェンネルシード 　3.グリーンカルダモンパウダー　4.グリーンカルダモン(ホール)　5.クローブ(ホール) 6.フェヌグリークパウダー 　7.フェヌグリーク(ホール) 　8.クローブパウダー　　9.カルダモン(ブラウン)　　10.ナツメグ