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中国産「あおあずき」ともいいます。
春雨やもやしの原料としてよく知られています。

■ 特徴 「あおあずき」ともいいます。
 春雨やもやしの原料としてよく知られています。
 小豆と同じように色々な料理に使用できます。
■ こんな料理におすすめ 煮込み料理、スープ、お粥、炊き込みご飯