無添加 酸処理していない味付のり 8切 40枚 国内産
¥821
国産焼きのり
毎年、一万羽の鶴が飛来する鹿児島県出水市の干潟。
この湾の海で酸処理をしないで大切に育てられた海苔を使用した味付のりです。
■クエン酸で除藻・除菌をしない無酸処理海苔です。
■柔らかく旨味のある海苔を吟味し、心を込めて焼き上げております。
■化学調味料を使用せず、こだわりの原材料で味付した味付のりです。
■板のり5枚分です。
今や「酸処理しなければのり養殖はできない」のが常識とされています。
酸処理とは、のりを網ごと酸性（リンゴ酸・クエン酸などの有機酸）の液に浸して海に戻す工程で、青のりなど雑藻類の付着を防ぎ、赤腐れ病などの発生もある程度抑えられます。
しかし「海中に酸を投入すれば、海の生態系が壊れる」と考え、酸処理を“海の農薬”と呼ぶ人々もいます。
これに対し出水の漁師たちは、「自分たちの海を汚すものは使わない」という信念から、酸処理を一切行いません。
浜全体で「無酸処理」を貫く、おそらく日本唯一ののり産地です。
◎原材料：乾のり（鹿児島県出水産）、醤油風調味料（国産そら豆・食塩）、砂糖（てんさい：北海道産）、黒砂糖（鹿児島県産）、食塩（長崎県産）、昆布（北海道産）、味醂（岐阜県産）、鰹節（日本国産）、乾椎茸（九州産）、帆立煮汁（帆立：三陸産、食塩）、乾唐辛子（兵庫県産） 開封前：9ヶ月★酸処理とは、海苔を養殖網ごと「酸性の液」に浸し、再び海に戻す方法のことです。
現在は、この酸処理を施して育てられる海苔がほとんどになってしまったそうですが、 世の中捨てたもんじゃありません。
酸処理をしない海苔がここにあります。
この湾の海で酸処理をしないで大切に育てられた海苔を使用した味付のりです。
■クエン酸で除藻・除菌をしない無酸処理海苔です。
■柔らかく旨味のある海苔を吟味し、心を込めて焼き上げております。
■化学調味料を使用せず、こだわりの原材料で味付した味付のりです。
■板のり5枚分です。
今や「酸処理しなければのり養殖はできない」のが常識とされています。
酸処理とは、のりを網ごと酸性（リンゴ酸・クエン酸などの有機酸）の液に浸して海に戻す工程で、青のりなど雑藻類の付着を防ぎ、赤腐れ病などの発生もある程度抑えられます。
しかし「海中に酸を投入すれば、海の生態系が壊れる」と考え、酸処理を“海の農薬”と呼ぶ人々もいます。
これに対し出水の漁師たちは、「自分たちの海を汚すものは使わない」という信念から、酸処理を一切行いません。
浜全体で「無酸処理」を貫く、おそらく日本唯一ののり産地です。
◎原材料：乾のり（鹿児島県出水産）、醤油風調味料（国産そら豆・食塩）、砂糖（てんさい：北海道産）、黒砂糖（鹿児島県産）、食塩（長崎県産）、昆布（北海道産）、味醂（岐阜県産）、鰹節（日本国産）、乾椎茸（九州産）、帆立煮汁（帆立：三陸産、食塩）、乾唐辛子（兵庫県産） 開封前：9ヶ月★酸処理とは、海苔を養殖網ごと「酸性の液」に浸し、再び海に戻す方法のことです。
現在は、この酸処理を施して育てられる海苔がほとんどになってしまったそうですが、 世の中捨てたもんじゃありません。
酸処理をしない海苔がここにあります。