古処鶏を美味しく召し上がっていただくために開発した「さとうきび酢100%使用　ゆずぽん酢」どんなにこだわった鶏肉でも“味”を左右するのは調味料ということで、原料素材にとことんこだわり、ぽん酢自体を自社製造するまでに至ったゆずぽん酢。
鶏肉のあっさりした味とマッチするよう、九州特有の甘みある醤油ベースにしています。
そのため、野菜や豆腐などとの相性もすごく良いです。
こちらは古処鶏（冷凍食品）同梱可能商品です。
普段のぽん酢とはひと味ちがうまろやかな風味と鹿児島県産のゆずの香り。
豊かな出汁の風味は水炊きにはもちろん たたきやステーキ、おろしハンバーグにもさとうきび酢とは？100歳以上のご長寿の多い地域、鹿児島県の奄美群島で400年続く伝統の醸造酢。
特に、加計呂麻（かけろま）島でつくられる“さとうきび酢”は、2年の歳月をかけて上質な醸造酢へ変化する幻のお酢です。
鹿児島県のプロジェクトで、この地域の長寿の要因は「サトウキビ」ではないかという報告がなされ、このお酢は注目を浴びました。
カリウムや鉄、カルシム、マグネシウムといった機能性成分が多く、ナトリウムは極端に少ないというミネラルバランスに優れ、サトウキビ特有の13種類のポリフェノールは、黒酢の3倍の抗酸化能を有しています。
さとうきび酢のこだわりは加計呂麻島（奄美大島からフェリーで30分）の土着菌と湧水だけで自然発酵する伝統製法で製造。
サトウキビは一本ずつ手作業で収穫。
タンク内で2年の歳月をかけて良質なさとうきび酢へと変化します。
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