鐘崎名産『塩うに』 豊かな海のめぐみが凝縮された生うにより濃い贅沢な味わいのうにです。
通常はバウンウニで作るのですが、昨今の海洋資源の減少により、宗像でとれるバフンウニが少なくなってきています。
そこで、鐘崎の漁師さんがムラサキウニで塩うにを作れないかと考え、試行錯誤の末に完成させました。
バフンウニに比べ、ムラサキウニは塩がなじみ（浸透し）にくいのですが、漁師さんの研究改良により絶妙なバランスでの濃度で完成したのです。
濃厚さはバフンウニに比べ少し劣りますが、ウニ本来の味を楽しめます。
鐘崎産の「塩うに」は、お酒のおつまみや、贈り物にも最適です。
またご家庭でのお食事にもぜひお役立てください。
豊かな味わいを楽しめる鐘崎産「塩うに」をぜひ一度お試しください。
〜ウニこぼれ話〜 宗像でも海藻のカジメは取れるのですが、ウニやアワビ、サザエの餌となるので、宗像の漁師はカジメを獲ることはありません。
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製造者 本田泰信　福岡県宗像市鐘崎432-1 備考