フランス産 ヴェルジュ デュ ペリゴール 320ml（未熟葡萄のジュース）
¥3,240
フォアグラやヴォライユ、ジビエ料理のソースや 魚、羊肉、イノシシ肉をマリネする際にご使用ください。
内容量：330ml 容器：ガラスボトル 中世の時代からペリゴール地方では、ブドウ収穫後、 樹に少し残った熟成しきらない果実を圧搾し、 その汁をヴォライユ（鳥）やジビエ料理（野鳥類他）などに使っていました。
このブドウ果汁はヴェルジュと呼ばれ、 そのさわやかでフルーティーな風味で地方料理に一味違った味わいをもたらしました。
原料はベルジュラック区のセミヨン種。
完熟前に手摘みしたブドウの果汁は、一房から少量しか得られません。
熟す前の緑色のブドウの風味と酸味が生きています。
保存料は使用していませんが、低温殺菌しているので長期間保存可。
フォアグラやヴォライユ、ジビエ料理のソースや 魚、羊肉、イノシシ肉をマリネする際にご使用ください。
ドレッシングやカクテルの材料としてもお使いいただけます。
レモンやライムを思わせるさわやかな酸味はオリーブオイルなどとも合わせ易い商品は予告無く終了する場合がございます。
オー！レギューム・ウーヴリエ社 フランスで何世紀も前に栽培されていた野菜を「忘れられた野菜」として復活させました。
化学肥料を一切使用しない伝統的な栽培法によって、香り高く、味わい深い、めずらしい野菜やそれらを加工した商品を生産しています。
これらオリジナリティーにあふれる商品はメディアにもたびたび紹介され、有名シェフもメニューに取り入れています。
このブドウ果汁はヴェルジュと呼ばれ、 そのさわやかでフルーティーな風味で地方料理に一味違った味わいをもたらしました。
原料はベルジュラック区のセミヨン種。
完熟前に手摘みしたブドウの果汁は、一房から少量しか得られません。
熟す前の緑色のブドウの風味と酸味が生きています。
保存料は使用していませんが、低温殺菌しているので長期間保存可。
フォアグラやヴォライユ、ジビエ料理のソースや 魚、羊肉、イノシシ肉をマリネする際にご使用ください。
ドレッシングやカクテルの材料としてもお使いいただけます。
レモンやライムを思わせるさわやかな酸味はオリーブオイルなどとも合わせ易い商品は予告無く終了する場合がございます。
オー！レギューム・ウーヴリエ社 フランスで何世紀も前に栽培されていた野菜を「忘れられた野菜」として復活させました。
化学肥料を一切使用しない伝統的な栽培法によって、香り高く、味わい深い、めずらしい野菜やそれらを加工した商品を生産しています。
これらオリジナリティーにあふれる商品はメディアにもたびたび紹介され、有名シェフもメニューに取り入れています。