北海道産・索餌(さくじ)ニシンと呼ばれる、脂が乗った時期の貴重なニシンを直火焼きし、紀州産の臼挽き山椒粉をピリッと利かせ、こだわりの蒲焼ダレで深みのある甘辛な味に仕上げた「大人が食べたい蒲焼」です。
脂の乗った時期のニシンだからこその身の柔らかさとおいしさ。
そこに、国産原料の調味料で作る深みのある甘辛の特製の蒲焼ダレ、相性抜群の希少な紀州・山椒粉を加え、絶妙な味のバランスに仕上げた本格的なニシンの蒲焼です。
【原料や製法のこだわり】 ●北海道産・索餌(さくじ)ニシン：索餌(さくじ)ニシンとは、読んで字のごとく餌を探すニシンです。
たくさんのプランクトンを食べて丸々太った時期のニシンなので、脂がのって、身にも栄養と旨みがあり美味しいのです。
産卵期の卵(数の子)を取った後の一般的な身欠きニシンとは全く違うふっくらとした身の美味しさが特徴です。
●直火焼き：その貴重なニシンを開き、一度直火焼きにし本格ダレと煮込みました。
●紀州臼挽き山椒：収穫時の鮮やかなグリーンを残した、希少で高級な紀州・和歌山の「ぶどう山椒」を使用。
手摘みした山椒を乾燥させ丁寧に臼挽きした山椒粉は、爽やかな香りと刺激的な風味が格別です。
●国産原料の特製だれ：すべて国産原料で作られた調味料を厳選。
麦芽水あめは、国産さつま芋から作る水あめ。
清酒は料理酒「こんにちは料理酒」を使用。
増粘剤の代わりに、アルファ化した国産米粉を使用しました。
【お召し上がり方】 ・そのままお皿に盛り付けてタレをかけて、お酒のあてに。
・タレごと暖かいご飯の上に全てかけてお召し上がりください。
・うなぎレシピのように「う巻く」「うざく」風に。
【ご注意】 ・缶の切り口で手を切らないようご注意ください。
・破裂する恐れがありますので、缶のまま直火にかけないでください。
・身が黒っぽいですが、これはニシンを醤油で煮た時の特徴であり、品質には全く問題ございません。
■名称　　：にしん蒲焼 ■原材料名：にしん(北海道)、醤油、麦芽水飴、砂糖、昆布だし、米粉、清酒、生姜、粉山椒(和歌山県)、(一部に小麦・大豆を含む) ■アレルギー物質(28品目)：小麦・大豆 ■内容量　：固形量:70g　内容総量:100g ■賞味期限：製造日より36ヵ月 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。
■販売者　：(株)千葉産直サービス 　　　　　　千葉県千葉市若葉区愛生町146-1 　　　　　　 ■栄養成分表示(1缶分(100g)あたり) エネルギー：211kcal たんぱく質：14.8g 脂　　　質：12.0g 炭水化物　：11.0g 食塩相当量：1.5g カルシウム：150mg (サンプルによる推定値)