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　TEL:0120-015-939 ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOPの詳細 名　称 ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOP 内　容 約40g タイプ 青かび 乳　種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 イタリアロンバルディア州 ゴルゴンゾーラ村 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 このまま召し上がる他、サラダやピザのトッピング、ドレッシング、パスタや肉料理のソース、やリゾットなどに。
発送方法 冷蔵 同　梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。
ゴルゴンゾーラ DOPについて イタリアの代表的なチーズの一つです。
フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並んで、世界三大ブルーチーズとして広く知られています。
ゴルゴンゾーラには2つのタイプがあり、 ◎マイルドで柔らかい食感のドルチェ（甘口） ◎生地が締まって香りや味わいの刺激が強いピカンテ（辛口） があります。
そのまま食べても美味しいゴルゴンゾーラですが、料理との相性もよく、いろいろな料理の素材として利用範囲が広いチーズです。
ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOPの特徴 全体に青かびが広がている 芳醇で濃厚な味わい ほどよい青カビの刺激 青かび好きにおすすめ 組織（生地）が締まっている 塩味がしっかり 豊なコクがある デザートにおすすめ 料理の素材として利用範囲が広い おすすめの召し上がり方 フルーツと一緒にデザート トーストしたバゲットに乗せて サラダに添えて ピザのトッピング ドレッシングの材料 肉料理のソース パスタのソース リゾットの味付け 相性の良い食材 フルーツ（いちじく、洋ナシ、ぶどう） はちみつ ナッツ ドライフルーツ 深い味わいの赤ワイン 甘めのデザートワイン おすすめ利用シーン 家飲み、ディナー、デザート、食事会、ホームパーティー、女子会、クリスマス、お正月、誕生会、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日、お祝い、ギフト、贈り物 DOP（Denominazione di Origine Protetta）とは EUが定める、チーズ、ワイン、生ハムなど、伝統的な食材・食品に対して付けられる、原産地名称保護を保証するマークの一つです。
DOPのマークが付けられている製品は ・特定の地域で生産され ・決められた製法で生産・加工・調整された ・高品質の製品である という事を保障をされた製品となります。
薄黄色のチーズに青カビが筋状に入り、組織もしっかりとしているのが特徴です。
濃厚な味わで、ドルチェに比べ塩味も強め、青かび特有の風味や刺激も感じられます。
ピリッとした青かびの刺激がワインとよく合います。
そのままクラッカーにのせておつまみにしたり、ハチミツをかけて甘辛のハーモニーを味わうのもおすすめです。
ピザ、パスタ、リゾット、サラダのドレッシングなどご使用いただくと、ブルーチーズらしい風味をはっきりと感じていただけます。