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※「松花皮蛋」は、ピータン独特のアンモニア臭が少なく、黄身の部分がとろとろ。
より深い味わいがお愉しみ戴けます。
普通のピータンとの違いは、殻を剥いた表面に浮き出ることのある「松花」の模様。
これが名前の由来なんだそうです。
高級ピータンである証なんですって。
癖も少なく、味わいも豊かですので、ピータン好きの方はもちろん、苦手な方もぜひ1度お試し下さい。
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