商品説明 名称 カットいぶりがっこ 産地名 国内 原材料名 大根(国産)、漬け原材料（砂糖、米ぬか、食塩、還元水飴、はちみつ）/調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、甘味料（サッカリンNa、甘草）、着色料(黄4、ウコン)、メタリン酸Na、酸味料、（一部にゼラチン・大豆・卵を含む） 内容量 2000g 消費期限 出荷より1年以内 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 加工業者 株式会社まいづる食生活 京都府舞鶴市字上安久140番地3 備考★秋田名物「いぶりがっこ」です。
刻んで、ごばんのお供や酒の肴に。
クリームチーズであえて等々お召し上がり下さい。
●いぶりがっこ「大綱漬」は、じっくりと楢の木で燻した大根を一本一本吟味し、手作り手法を重んじて、最小限の塩分と甘味料を加えて新鮮な米ぬか床に数ヶ月じっくりと漬け込み熟成させました。
●燻製の香ばしさとパリパリの歯ごたえと甘めの味付けが特長です。
●「いぶりがっこ」とは、秋田県の名産品で、干し大根を燻して作る漬物のことです。
秋田県では漬物を「がっこ」と呼ぶことから、「いぶり」と組み合わせて「いぶりがっこ」という名称になりました。
家庭に囲炉裏があるため、大根を天日干しすることができず、囲炉裏の煙で大根が燻されてできたとされています。
●刻み用として飲食店等に卸している訳あり商品となります。
※業務用パックとなります。
原材料：大根(国産)、漬け原材料（砂糖、米ぬか、食塩、還元水飴、はちみつ）/調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、甘味料（サッカリンNa、甘草）、着色料(黄4、ウコン)、メタリン酸Na、酸味料、（一部にゼラチン・大豆・卵を含む）