ほたるいか刺身昆布締め の詳細 内容量 ［目安］12～15尾程度 ※天然の生鮮魚介類を使用のため、相場変動に応じて入り数は目安の幅で変わる ※入り尾数管理のため、使用の魚介類の身の大きさ・重さ・長さ等は時期・相場に応じて変わる 原材料 ほたるいか(天然)(＜基本＞富山湾・新湊もしくは滑川(富山県)　 ※漁模様・相場によっては富山四方・水橋の場合あり)(いかを含む)、真昆布(北海道)、醸造酢(国内産)(小麦を含む) 　 ※商品は、内臓のないお刺身状態にしたほたるいかを昆布で挟んだ商品となります。
※ほたるいかの内臓には、寄生虫が生息すると言われており、「冷蔵・生食」で「内臓・肝」をお召し上がりになることはできません。
当店では、厚生労働省・保健所などの通達に基づき、内臓を処理した上で、お刺身状態とした後、昆布締めに仕立ています。
※漁期間中の最盛期であっても、期間中の時期・気温・シーズンなどの外的要因によって、ほたるいかの大小は変わる。
職人による手作業のため、小さな軟骨などが残る場合があるため、気になる方はお召し上がりの際に取り除いてください。
賞味期限 発送日より60日 保存方法 冷凍（-18℃以下） 製造元 奥田屋 商品表示責任者 奥田屋 検索キーワード ほたるいか刺身昆布締め［内臓処理済］［富山湾産・定置網漁限定］（12～15尾程度）奥田屋 1.職人による手作業のため、使用する昆布の種類は、挟む生魚介類の状態に応じて職人の塩梅で写真と異なる場合があります。
2.職人による手作業・天然の生魚介類のため、お刺身の並べ方や段数（基本1段）は職人の塩梅で変わります。
3.商品ラベル・パッケージなどは資材の在庫状況や切り替えタイミングによって変わる場合があります。
※クール冷凍便での発送となります。
※発送までに1週間から10日程かかる場合があります。
配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。
※ギフト包装・熨斗(短冊のし)承ります。
［商品の組合せ・商品点数によってはご希望に添えない場合があります。
］ ※メッセージカード・手提げ袋はお受けできません。
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この丁寧に扱われた産卵期のほたるいかを水揚げするので、そのほとんどがメスと言われています。
全国的にも名産地として知られる「富山・滑川産」をはじめ、地元で人気の「富山・新湊産」を中心に富山産のほたるいかにこだわって、当店オリジナルお刺身風仕立ての昆布締めに。
更に、昨今、寄生虫の問題からとれたてを生のまま生食で腸まで食べることも敬遠されがちですが腸を保健所などから提示の処理方法に基づき、適切に処理し、とって地元でも愛される胴体と竜宮そうめん（ゲソ）のお刺身を薄いほたるいかが昆布の味に負けないようにお刺身風に仕立てた昆布締めです。
～こんな時の贈り物に～ ・母の日、父の日、敬老の日、誕生日など、定番のギフトイベントでの贈り物に。
・大切な方への手土産・おみやげやお使いもの、お返し、お中元・お歳暮・お年賀などにも人気です。
・法人様には粗品・贈答品・ご進物としてもご利用いただけます。
・御祝・御礼・内祝いなど祝儀の品としても最適です。
結婚祝い・結婚内祝いをはじめ、出産祝い・出産内祝い・快気祝い・快気内祝いなどにもどうぞ。
・年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、志・粗供養・香典返し（満中陰志）・御供え（お供え）・御供物にとお使い頂いております。
創業150余年五代に渡って継承の当店オリジナル製法で製造。
富山県内の他の事業者の一般的な重石を使用した製法とは異なり、挟んだ魚介類の旨味を生かし醸成。
都市圏の富山湾の魚介類の美味しさを知る多くのお客様からの「富山湾の新鮮な魚介類を富山県はどうして全て昆布に挟んで同じ味にしてしまうのか？」というお声を受けて伝統製法を改良。
各々の魚介類の味が活きるように昆布の味わいが極力抑えられるように工夫しました。
昆布〆のダシになった昆布は、ダシをとる前に比べ酸味や塩味を感じる度合いがなくなり、旨味を感じる度合いが高くなるようです。
捨てるのはとてももったいないので、 是非お料理に使って頂きたいと思います。
※昆布締めは昆布を外して皿に盛り付けお好みでワサビ醤油でおいしく召し上がれます。
※糸を引きますが、昆布のうまみ成分が糸を引いているもので、全く問題無く、おいしくいただけます。
※クール冷凍便での発送となります。
※発送までに最大1週間から10日程かかる場合がございます。
配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文をお願い致します。
※ギフト包装・熨斗(短冊のし)承ります。
［商品の組合せ・商品点数によってはご希望に添えない場合があります。
］ ※メッセージカード・手提げ袋はお付けできません。
ご了承ください。