PR 活かに専門店「かにのマルマサ」 ■ 内容量 トラウトサーモンヒレ身スモーク　150g ■ 原材料 サーモントラウト(チリ・養殖)、食塩、砂糖、(一部に鮭を含む) ■ 賞味期限/保存方法 製造より30日/要冷蔵10℃以下 ■ 製造者 王子サーモン株式会社 北海道苫小牧市有明町2丁目5-21 ■商品お届けについて　 ご希望日が御座いましたら、ご注文の際にご指定下さい。
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父の日/母の日/御中元/御歳暮/お正月/クリスマス/敬老の日/お誕生日 ◆お中元/お歳暮/お年賀/御祝い/内祝い/残暑お見舞い/暑中お見舞い/御入学祝い 当店利用キーワード 通信販売 通販 通販限定販売 おつまみ 肴 名産 お取り寄せ 北海道物産展 おみやげ お土産 土産 道産食品 道産加工食品 王子製紙 王子サーモン株式会社 オースケ 鮭の燻製王子のスモークサーモンは、なめらかな舌触り、ほんのり広がる潮の香りのような塩味、刺身ではないのに柔らかい食感。
一度食べた方は、次も王子サーモンを選ぶとまで言われるほどの深い味わい。
現在では、 さまざまな一流レストランや高級ホテルに納入されています。
豊潤に　繊細に。
海の恵みは、生まれ変わります。
ロンドンで初めて味わったスモークサーモンが北海道日高沖の鮭と知り、その感動的な味を、日本でつくり広めたいと王子サーモンは誕生しました。
以来40年余、ロシアをはじめ世界で原材料を厳選し、燻製チップにこだわり、上質なスモークサーモンをお届けしております。
薫り高い極上の味わい。
世界の海から、最高の鮭を厳選。
北海道をはじめロシアやノルウェー、ニュージーランドなど、王子サーモンは、世界の海から脂がのった極上の鮭を選りすぐっています。
【ロシア沖獲り鮭】 ロシア沖撮り鮭とは、北太平洋ロシア沖で獲れる天然鮭の事です。
沖合で獲れるので身は厚く引き締まり、脂ののりと絶妙の香りを誇ります。
王子サーモンの「沖獲り鮭」燻製は、この北太平洋ロシア沖で獲れた天然鮭のみを使用し、素材にこだわった美味しいスモークサーモンに仕上げています。
厳選された素材を徹底管理し、マイスターの技術で最高級のスモークサーモンに仕上げます。
手作り感覚の職人技。
冷凍で入荷されたサーモンは、専用の冷蔵庫でゆっくりと解凍され、職人の手作業で3枚におろされます。
王子のスモークサーモンの特徴は、低温によるしっかりとした燻製。
独自の調味料に1日かけて、しっかり身肉の中まで漬け込みます。
そして乾燥させた後に20℃以下の低温で1日かけてゆっくり燻すことで、余計な水分が除かれ、豊かな風味が増してきます。
また、スモーク後は手作業での骨抜き・仕上げ・整形、そしてスライスの工程を経て王子のスモークサーモンは完成します。
できる限り人の手の感覚で作り上げる、まさに手作り感覚のスモークサーモンです。
    徹底した衛生管理 王子のスモークサーモンは手作りの工程が多いため、工場では徹底した衛生管理が毎日実施されています。
従業員は、アンダーシャツをはじめ工場指定のユニフォームに着替え、エアシャワーを通り履物を洗う足洗い場をへて工場内に入場します。
また、工場内は常時オゾンによる空気の殺菌・脱臭が行われています。
こうした徹底した衛生管理は、王子サーモン独自の基準に基づいており、関連法規の規定をはるかに超える厳しい基準となっています。