概要 特徴北海道産小麦「キタノカオリ」を使用した、パン用強力粉です。
黄みがかった粉色が特徴で、吸水率が高くミルキーな甘さを感じる事ができ、モチモチとした食感に仕上げることができます。
「キタノカオリ」は2003年に作付開始された、北海道初の秋撒き強力系小麦です。
「ホロシリコムギ」を母に持つ品種で耐病性が高く、耐倒伏性が強い特性があります。
たん白含量が多く、秋播小麦としては珍しく、うどん用よりもパン用として適性が高い品種です。
多くのベーカリーで愛用されていますが、低温や収穫期の雨に弱く、小麦生産者泣かせの一面があることから、ここ数年生産する農家が減少傾向にある為、希少価値が高い小麦となっております。
成分灰分：0.50±0.05%蛋白：13.0±1.0%主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料 【原材料】小麦(北海道産)【添加物】なし【原産国】日本 内容量 5KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…337kcal脂質…1.5gたんぱく質…11.8g炭水化物…71.7g食塩相当量…0g アレルギー物質(特定原材料7品目) 小麦 コンタミネーション 本製品工場では乳成分、卵、大豆を含む製品を製造しています。
保存方法 臭気性のあるもの、直射日光、高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
発送方法 常温 製造者 山本忠信商店 販売者 山本忠信商店 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。