若狭すっぽん鍋セット 日向湖ひるがこ　(約1〜2人前) 若狭すっぽん養殖場   若狭すっぽん養殖場は、水質が近畿一良いといわれる北川上流に位置する養殖場です。
その北川のきれいな水を使い、餌も若狭産にこだわり、三方五湖名産のうなぎや近海で獲れる小魚、無農薬栽培米の米ぬかなどを使用して、クセや臭みの無い大変美味しいすっぽんを養殖しています。
若狭すっぽん鍋セットは、その美味しいすっぽんを用い、料亭の味をそのままお届けできるように味付けや下準備をしてありますので、ご家庭で簡単に料亭のすっぽん鍋をお楽しみいただけます。
また、コラーゲンたっぷりのだし汁は、若狭すっぽんをじっくりと煮込み、うま味をすべて詰め込んで作られています。
【すっぽん】　中国では古くから食用とされており、日本では7世紀末に天皇に献上された記録があります。
ビタミンB1、B2、鉄、亜鉛などが豊富に含まれています。
甲羅の周り2cm程はコラーゲンの塊で柔らかく、鍋にするとそのコラーゲンがたくさん溶け出します。
■商品名…若狭すっぽん鍋セット「日向湖」 約1〜2人前 ■内容量…加工すっぽん:150g、だし汁:650cc ■原材料…すっぽん(国産養殖)、だし汁[醤油(大豆、小麦を含む)]、酒、味醂 （原産地…すっぽん(福井県若狭町)、醤油(ヒガシマル醤油)、酒(富久娘酒造)、味醂(宝酒造)) ■寸法…縦240mm×横290mm×高さ70mm ■重量…985g ■賞味期限…冷凍180日、解凍後翌日 ■栄養成分表示(1セット当り) □エネルギー 313kcal □たんぱく質 18.4g □脂質 12.7g □炭水化物 17.4g □食塩相当量 8.5g ※表示値は目安です。
【公的機関の検査状況(製造場や加工処理場所に関する)】 ●細菌検査等/株式会社北陸環境科学研究所 【品質規格】 ●すっぽん肉:サルモネラ属菌/陰性、大腸菌/陰性、カンピロバクター属菌/陰性 ●だし汁:大腸菌群/陰性、黄色ブドウ球菌/陰性 【栄養表示】 ●すっぽん肉100g当たり:エネルギー/197kcal、たんぱく質/16.4g、脂質/13.4g、炭水化物/0.5g ●薄口しょうゆ100g当たり:エネルギー/54kcal、水分69.7g、たんぱく質/5.7g、脂質/0.0g、炭水化物/7.8g、灰分/16.8g ●本みりん100g当たり:エネルギー/241kcal、水分/47.0g、たんぱく質/0.3g、炭水化物/43.2g ※クール冷凍便での発送となります。
※送料込みの商品です。
(ただし北海道、沖縄、離島は除きます。
)中国では古くから食用とされており、日本では7世紀末に天皇に献上された記録があります。
ビタミンB1、B2、鉄、亜鉛などが豊富に含まれております。
甲羅の周り2cm程はコラーゲンの塊で柔らかく、鍋にするとそのコラーゲンがたくさん溶け出します。