アサヒ モルトフラワー 粉末 2kg (常温) 業務用
¥2,469
製菓製パン 手作り 業務用
原材料 大麦麦芽 アレルゲン (特定原材料7品目のみ記載) 小麦 コンタミネーション 記載無 内容量 2kg 栄養成分 (100gあたり) 熱量…369kcal たんぱく質…8.8g 脂質…3.1g 炭水化物…80.7g 食塩相当量…0g 保存方法 直射日光・高温多湿をお避け下さい。
商品説明 『アサヒ モルトフラワー』は麦芽（モルト）の国内唯一の専門メーカーであるアサヒビールモルト株式会社が長い歴史の中で、育んできた新しい技術で、大麦を発芽、乾燥、粉砕、精製した製品です。
麦芽には、澱粉を糖化するアミラーゼや蛋白質を分解するプロテアーゼなどの各種酵素が含まれており、古くから製パン・製菓のほか、ビール・ウィスキー・医薬用消化剤のジアスターゼの原料として使われております。
【使用目安】 小麦粉に対して0.1％〜0.3％を目安にご使用下さい。
フランスパンの場合は対小麦粉0.05％が目安です。
発送方法 2〜5営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。
商品説明 『アサヒ モルトフラワー』は麦芽（モルト）の国内唯一の専門メーカーであるアサヒビールモルト株式会社が長い歴史の中で、育んできた新しい技術で、大麦を発芽、乾燥、粉砕、精製した製品です。
麦芽には、澱粉を糖化するアミラーゼや蛋白質を分解するプロテアーゼなどの各種酵素が含まれており、古くから製パン・製菓のほか、ビール・ウィスキー・医薬用消化剤のジアスターゼの原料として使われております。
【使用目安】 小麦粉に対して0.1％〜0.3％を目安にご使用下さい。
フランスパンの場合は対小麦粉0.05％が目安です。
発送方法 2〜5営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。