蝦夷の塩引き(激辛塩)3切
¥1,700
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昔ながらの塩辛い鮭！！ 食が細くなりがちな夏に、昔ながらの塩が吹くような塩辛い鮭はいかがでしょうか。
白いごはんと塩引鮭で十分。
お茶漬けにもおすすめいたします。
塩引鮭は、まず、鮭の内臓とエラを取り除いて、良く洗いヌメリをとります。
その後、一本一本丁寧に塩をすり込み、塩漬し熟成させます。
その後は、水出し、塩抜きを繰り返し、丁度良い塩加減に調整し、皮まで磨きあげ、陰干しにしてようやく完成する、製造に大変手間のかかる製品です。
白いごはんと塩引鮭で十分。
お茶漬けにもおすすめいたします。
塩引鮭は、まず、鮭の内臓とエラを取り除いて、良く洗いヌメリをとります。
その後、一本一本丁寧に塩をすり込み、塩漬し熟成させます。
その後は、水出し、塩抜きを繰り返し、丁度良い塩加減に調整し、皮まで磨きあげ、陰干しにしてようやく完成する、製造に大変手間のかかる製品です。