【商品特徴】十割そばの手作りキットです。
そば粉100％でつくる十割そばを家庭で手軽に楽しんでいただくための、必要な材料などが入った手作りセット「十割そば作りの素」です。
作り方は「打つ」のではなく「絞る」。
キットの中の「十割そばの素」に水を加え、よく混ぜ、同封の絞り袋にそばの素を入れ、袋の角を切って、熱湯の中に渦巻き状に絞り出します。
それを氷水で冷やせば出来上がりです。
こねて、しぼって、ゆでるだけ。
自宅で簡単に楽しく、十割そばを手づくりできます。
試食した奥塚正典市長は「こしもしっかりして、味わいもいい。
画期的な商品だ」。
　「はばたき」のそば粉は中津市下毛地域の農家45戸が栽培している。
昨年度は例年にない豊作で、2019年度の倍近い38トンを生産した。
ところが、コロナ禍による観光客の減少などでそばの需要は低迷。
「はばたき」が運営を委託されている「道の駅　耶馬トピア」はそばが売り物だが、昨年度の来客数は19年度の6、7割にとどまった。
この苦境を打開しようと取り組んだのが、そば粉をたくさん消費できる十割そば作りキットだ。
商品説明メーカー所在地 原材料 【そば】玄そば(大分県中津市産) 【つゆ】植物性たん白加水分解物(国内製造)、砂糖調製品(砂糖、果糖、デキストリン)、だし(煮干しいわし、さばぶし、かつおぶし)、しょうゆ(本醸造)、食塩、米発酵調味料/調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆、小麦を含む) サイズ 190×150×45(mm) 原産国 日本 内容量 2人前 そば粉160g(80g×2)、そばつゆ70g(35ml×2) アレルギー表示 そば、大豆、小麦 温度帯 常温 メーカー名 有限会社はばたき大分県中津市本耶馬渓町曽木2193-1 道の駅 耶馬トピア