ITEM SPEC商品詳細 商品名 ジロロモーニ　デュラム　有機スパゲッティセミインテグラ−レ　500g×12セット 内容量 500g×12セット 成分 有機デュラム小麦（グラツィエッラ・ラ）のセモリナ メーカー名 創健社 使用上の注意 ・本品製造工場では「卵」・「乳成分」を含む製品を生産しています。
・麺に練り込まれている細かい斑点は、デュラムセモリナ由来のものです。
品質上問題はありません。
・本品原材料の「古代小麦」は一般的なスパゲッティに使用されるデュラム小麦と比べて、製麺・乾燥した際にはやや折れやすくなる傾向がございます。
そのため一部の麺に折れが発生する場合がございますが、品質・風味に問題はございません。
他の麺と同様においしくお召し上がり頂けます。
製造国 イタリア 広告文責 株式会社アルテオ TEL：03-5812-0560 区分 — 備考 有機、有機小麦、ジロロモーニ、オーガニック、パスタ、有機栽培、有機デュラム、デュラム商品の説明 古代エジプトの遺跡から発見されたと伝えられる小麦の種から栽培された古代小麦「グラツィエッラ・ラ」を使用。
「グラツィエッラ・ラ」ってなに？ この小麦をエジプトの遺跡から発見したとされる考古学者の娘の名前と、古代エジプト語で太陽を意味する「ラ」を組み合わせて付けられた古代種の小麦です。
【他のパスタとは違った食感、風味】 ジロロモーニの他のパスタとも一味違う、有機栽培古代小麦ならではのモチモチとした食感とナッツの様なほのかな甘みをお楽しみいただけます。
伝統的なブロンズ製金型で製麺、じっくり長時間乾燥しているため古代小麦本来の風味が残っています。
独特の風味を味わっていただくため、オイルソースなどのシンプルなソースがおすすめです。
【うれしい栄養素が豊富】 「セミ・インテグラーレ」と呼ばれる挽き方で外皮（ふすま）を程よく残しているため、食べやすさを保ちつつも鉄やマグネシウム、亜鉛、ビタミンB6、パテントン酸、葉酸などの微量栄養素を含有しています。
「セミ・インテグラーレ」は直訳すると、「半全粒粉」という意味です。
（全粒挽きしたものと、セモリナ挽きしたものを約半々にミックス） 「ブロンズ製」とは… パスタは小麦と水を混ぜて練り、しばらく寝かせます。
その後、圧力をかけて生地を穴から絞り出して形を作りますが、この絞り出すときに、穴をあけてある部分を「ダイス」といいます。
ダイスの材質でパスタの表面の状態は大きく変わります。
ブロンズ（青銅）ダイスは、昔から使われてきたもので、パスタが穴を通るときの摩擦が大きく表面がざらざらになります。
現在一般的に多いのはツルツルとした表面になるテフロン加工された金型です。
このざらざらとした表面のおかけで、ソースがよく絡むパスタになります。
【召し上がり方】 大きめの鍋にたっぷりのお湯と、食塩を加えて約8分間ゆでて下さい。
（パスタ100g当たり水1リットル・食塩10g）。
ゆで時間はお好みの固さに合わせて調整して下さい。