霧下そば粉【玄挽き】500g /1kg / 10kg
¥1,250
殻入り・粗挽き・上級者向け
玄蕎麦を殻つきのまま石臼で粗めに挽き、ていねいに篩いをかけて仕上げました。
昔ながらの田舎そば同様、シンプルながら手間ひまかけた製粉法です。
透明感のある麺に細かい殻が星のように入り、蕎麦らしい見た目と、もっちりした食感が現代の食文化でも再注目されています。
＜色合＞白☆☆☆★☆黒 ＜粒度＞粗★☆☆☆☆細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 ※通常のそば粉に比べて非常に切れやすいので、打つ際は湯練りをおすすめします。
※業務用は受注生産となりますので、即時出荷ができない場合がございます。
内容量 500g / 1kg /10kg 賞味期限 小袋2ヶ月／業務用1ヵ月 保存方法 密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい
昔ながらの田舎そば同様、シンプルながら手間ひまかけた製粉法です。
透明感のある麺に細かい殻が星のように入り、蕎麦らしい見た目と、もっちりした食感が現代の食文化でも再注目されています。
＜色合＞白☆☆☆★☆黒 ＜粒度＞粗★☆☆☆☆細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 ※通常のそば粉に比べて非常に切れやすいので、打つ際は湯練りをおすすめします。
※業務用は受注生産となりますので、即時出荷ができない場合がございます。
内容量 500g / 1kg /10kg 賞味期限 小袋2ヶ月／業務用1ヵ月 保存方法 密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい