黒蜜や濃厚なキャラメルのような味わいが特徴です。
西オーストラリアの大地に育まれたジャラハニー。
西オーストラリアは世界の中でもっとも害虫や病気が少なく、クリーンで安全な農業生産地帯の一つといわれています。
周囲を砂漠や海に囲まれた隔離地帯で、汚染のない水と空気が供給されています。
そんな手付かずの自然に自生するユーカリ系のジャラの木から採れるのがジャラハニーです。
蜂蜜の特徴 ジャラハニーの色は濃い琥珀色～ダークブラウンで、味は黒糖やナッツのようなコクが感じられ濃厚ですが、甘さはマイルドです。
非常になめらかで結晶しにくいはちみつです。
おすすめの利用方法 少し塩気のあるチーズとの相性は抜群です。
パンやヨーグルト、シリアル、デザートにかけるのはもちろん、さまざまなお料理にも使え、そのままでもおいしくいただけます。
ジャラ蜜の蜜源地 ジャラはオーストラリア州南西部にのみ自生するユーカリ系(マルバユーカリ)の大木です。
中には数百年もかけて30m以上の大木に生長する木もあり、木の皮は硬く、樫やクヌギの木のような幹で、力強さを感じます。
その大木全体に咲かせる可憐な白い花は、2年に1度しか開花しません。
また、西オーストラリア政府は広大な地域の原生林を保護区域に指定し、その森の中ではライセンスを所有する指定された養蜂家のみしか蜂蜜の採取を行うことが出来ません。
そのため、ジャラハニーは希少価値の高い貴重なはちみつです。
※産地・時季により、色と味が異なります。
※純粋な蜂蜜は花の種類や保存している温度等で白く結晶する事もあります。
そのままでも美味しく召し上がれます。
溶かす場合は、お召し上がりの分だけ約40から42度で湯せんしてください。
※商品写真とお手元に届く商品は色などが違う場合がございます。
(デザイン変更のためラベルが違う場合もありますが中身は変わりません) ※はちみつは天然物の為、1歳未満の乳児には与えないでください。