ビヨ フランス産 エスカルゴ クラシック種 500g むき BILLOT 業務用 缶 大容量 フランス 料理 ブルゴーニュ風
¥6,120
フレンチレストランでも使用！ 世界No.1のエスカルゴメーカー「ビヨ」
【商品説明】 世界No.1のエスカルゴメーカー「ビヨ」のエスカルゴ。
クセの無い繊細な味わいが特徴です。
殻が濃い褐色をしているのがクラシック種で、おもにバルカン諸国やトルコが産地で、フランスではアルプス山脈でのみ少量採ることができます。
バター、ニンニク、パセリを合わせたものを殻に詰めて焼く“ブルゴーニュ風 エスカルゴのオーブン焼き”は絶品です。
クセの無い繊細な味わいが特徴です。
殻が濃い褐色をしているのがクラシック種で、おもにバルカン諸国やトルコが産地で、フランスではアルプス山脈でのみ少量採ることができます。
バター、ニンニク、パセリを合わせたものを殻に詰めて焼く“ブルゴーニュ風 エスカルゴのオーブン焼き”は絶品です。