概要 特徴ベーグル特有のもっちり食感にこだわり、全粒粉を配合したヘルシーな冷凍ベーグル生地です。
シンプルな味なので、そのままではもちろんアレンジしやすいアイテムです。
使用方法凍ったまま天板に並べ、室温で約60分解凍する。
形を整えてから、ホイロヘ入れる。
ボリュームが2倍弱になるまで発酵させる。
※発酵条件：温度 32℃、湿度 75%、時間 50~70分スチームをしっかり入れて焼成する。
スチームが少ないと艶が出ず、リングの中央の穴が塞がります。
※焼成条件デッキオーブン：上火210℃、下火200℃、時間17~分使用上の注意保管が正しくないと変色や製品体積の減少、霜つきなどの冷凍障害がでます。
また、一度解凍したものを再び冷凍されますと商品になりません。
主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料 【原材料】小麦粉(国内製造)、小麦全粒粉、イースト、小麦胚芽【添加物】ビタミンC、酵素、(一部に小麦を含む)【原産国】日本 内容量 90g×50個 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…232kcal脂質…1.4gたんぱく質…8.5g炭水化物…46.3g食塩相当量…0.9g アレルギー物質(特定原材料7品目) 小麦、大豆 コンタミネーション 本品製造工場では卵、乳成分を使用した製品の製造を行っています。
保存方法 -18℃から-23℃で密封して保管してください。
発送方法 冷凍 製造者 イズム 販売者 イズム 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。