「キヌア」そのものに麹をつけ発酵、麦・大豆不使用近年世界的にスーパーフードとして注文されているキヌアはヒユ科アカザ亜科というほうれん草の仲間の穀物。
厳しい南米の自然の中で農薬も肥料も一切使用せずに育ったキヌアを、充分に浸水して発芽させ、匠の技でキヌア自体に麹をつけてじっくりと発酵させたお醤油風の調味料です。
醤油類には珍しい鮮やかな緑のキャップは、麦も大豆も使わない本品をたくさんの瓶が並ぶ台所でも見つけやすいようにとの思いを込めました。
キヌアを発酵させることで香りに特徴がありますが、旨味を十分に含んだ軽やかな味わいは、あっさりとした白醤油や淡口醤油のようにお吸い物や和え物、麺類のつけつゆにもふんだんに使っていただきたい調味料です。
原材料：キヌア・塩（長崎産海塩使用） 製造日からの開封前賞味期間 ：720日 保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。
※緑のキャップは小麦も大豆も使っていない本品の目印にして下さい。
※沈殿物は原料由来のものです。
よく振ってご 使用ください。
※開栓後は冷蔵庫で保存し、早め にお召し上がりください。
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