【内容量】約90g×3枚 【賞味期限】冷蔵3日 【原材料】魚肉（えそ）、いか、ひじき、いんげん、人参、卵白、澱粉、砂糖、食塩、調味料（アミノ酸等）、みりん、香辛料 【保存方法】冷蔵で保存してください。
【お召上がり方】そのままでももちろん、油で揚げる、バターで焼く、ショウガ醤油やマヨネーズで洋風にしてもおいしくお召し上がりいただけます。
【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 博水 原産国名 日本 産地直送 福岡県 商品説明 【博水の天ぷら】多くの方は天ぷらと聞くと、衣のついている料理を想像するかもしれません。
しかし、ここで言う天ぷらとはいわゆる「さつま揚げ」のことです。
その名の通り、鹿児島は薩摩地方の名産品であり、みなさんが想像する天ぷらとは少し異なります。
魚肉のすり身を成型し、油で揚げた魚肉練り製品です。
各地域「さつま揚げ」「はんぺん」など様々な名称はあるでしょうが、西日本の多くの地域または北海道では、「天ぷら」と呼ばれることが多いみたいです。
毎朝地元の市場から水揚げされた玄界灘の新鮮な原料魚「えそ」。
天ぷら、蒲鉾の原料としては最高級のえそを100％使用し、 背振山系の良質な地下水で練り上げています。
原料・水にこだわり、昔ながらの石臼でひとつひとつ真心を込めて作り上げます。
【博水のこだわり(1)：最高級原料のえそ】「えそ」は一般的に知られる魚ではありません。
主に底引き網などの沿岸漁業・沖合漁業で漁獲されます。
釣りでも漁獲されますが、エソを主目的に釣る人は少なく、多くは「外道」として揚がる魚です。
一方、魚肉練り製品の原料としては、癖の無い淡泊な味で歯ごたえも良いため、最高級品として重宝され、市場では関連業者が殆どを買い占めるほどの魚です。
【博水のこだわり(2)：石臼作り】生産性を重視し、カッターなどを使うことが多くなってきた今日ですが、 博水では昔ながらの「石臼」にこだわり続け、すべての商品のすり身づくりに使用しています。
擂潰では、職人が手で温度や柔かさなどをみて塩を入れるタイミングと擂りの時間をはかります。
この塩を入れるタイミングこそが、蒲鉾の命である“あし”を決める一番大切な要素です。
「石臼」を扱うには手間も時間もかかりますが、博水の味を守り続けていくためには欠かせない道具なのです。
【博水のこだわり(3)：『清水』の天然地下水】天然水使用。
水はいのち。
工場の所在地は「清水」古より水清きところとして知られてきました。
福岡県福岡市早良区と佐賀県神埼市との境に位置する標高 1054.6m、脊振山を源流とする伏流水を使用。
渇水を何度も経験したことのある博多の中心にありながら、清き水が湧き、絶えぬ地として、博水工場は、ここに建設しました。
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