【低温熟成】 おおいた和牛 赤身カルビ・カルビ焼肉セット 百年の歴史を誇る豊後牛の新たな節目として誕生した「おおいた和牛」。
豊後牛の中でも肉質4等級以上のものだけに与えられる称号です。
2017年度和牛オリンピック・種牛の部で内閣総理大臣賞を受賞しました。
【赤身カルビ】 赤身独特のしっかりとした歯ごたえで、噛めば噛むほどに旨味を感じられる部位です。
【カルビ】 肩ロースから切り出したカルビは、赤身と脂のバランスが良くご飯と相性抜群です。
低温熟成製法による「うまみ」の凝縮! 肉の旨味をぎゅっと閉じ込める為、「低温熟成製法」にて冷凍加工しております。
肉のカット後に、ピチットシートを敷いて即座に冷凍することにより、余分な水分や臭みだけを取り除き、肉の旨味を閉じ込めることができます。
「低温熟成製法」による、風味豊かな旨味を是非ご賞味ください。
商品詳細 名称 【低温熟成】おおいた和牛 赤身カルビ・カルビ焼肉セット 産地/加工地 大分県/大分県佐伯市 内容量 ※赤身カルビセットと赤身カルビのみで、お選びいただけます。
【赤身カルビセット〜550g】 ・赤身カルビ：250g ・カルビ：300g 【赤身カルビのみ〜250g】 ・赤身カルビ：250g 原材料 牛肉 消費期限 発送日から60日 保存方法 冷凍 提供者 株式会社ネクサ 大分県佐伯市戸穴305 備考欄 ※画像はイメージです。
※部位は指定できません。
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