【冷凍】ベビーホタテM (生食用) 101/105 1KG (ノースイ/貝) 業務用

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素材の味を極限まで引き出した生食用の帆立です

素材の味を極限まで引き出した生食用の帆立です冷たい海水で養殖され、栄養たっぷりの雪解け水から育ったホタテは甘みが強く、まさに絶品です。
水揚げ→旨味を逃がさないスチームボイル→急速冷凍まで一貫して同じ事業者が加工を行う事によりトレーサビリティーの確立した高品質の製品です。
殺菌海水を使用して旨味を殺さず安全に生食可能商品として製造されています。
解凍後、表面をあぶって寿司ダネにしたり、マリネのように生のまま調理を行うメニュー、レアの食感を生かしたいメニューなどに最適です。
【規格】1ボール1kg