商品特徴 【 高糖度の「トロピカルとまと」 】 近年、人気なのが“フルーツトマト”と呼ばれている甘いトマトです。
フルーツトマトは、栽培の段階で水分を極端に減らして栽培する方法(通称：しぼり栽培)をとっています。
これは、原産地アンデス高地の雨の少ない気候にあわせて栽培するためです。
水分を極端に減らすため、葉も小さく果実の肥大が少なく小玉のトマトになり、太陽をいっぱい浴びて甘味も成分も濃縮され、とってもフルーティーなトマトができあがります。
“フルーツトマト”は品種名のひとつではないため、産地ごとに名称が違い、味も違います。
一度食べておいしいと思ったら、同じ産地の同じ名称のフルーツトマトを選んで購入すれば、間違いありません。
◎美味しい見分け方 トマトは、ヘタの部分で新鮮かどうかを見分けることができます。
ヘタが青くてみずみずしいものを選びましょう。
また、ヘタの切り口が黒く縮んでいるものや、黄ばんでいるものは避けましょう。
果実の色は、ヘタの周りが少し緑色で、平均的に赤く色付いているものを選びましょう。
形は全体的に丸く、張りがあるものがおいしいトマトです。
角張っているトマトは、種と果肉が離れて空洞ができているものが多く、水分も少ないようです。
また、ヘタの近くにひびや傷のあるものも避けましょう。
◎保存方法 トマトは、冷蔵庫の野菜室（5℃前後）で保存しましょう。
冷やし過ぎは味が落ちる原因となります。
完熟トマトを購入した場合は、ビニール袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存すれば、熟れ過ぎることはありません。
逆に、未完熟のトマトは、常温で保存して熟してから冷蔵庫の野菜室で保存します。
長期保存する場合は、完熟してから水煮にした状態で保存するか、水煮にした後にペーストやソースにして保存しておくと便利です。
おいしい食べ方 ●生食（サラダ）サラダにする場合、皮付きのままでも十分おいしいですが、皮をむくと食べた時の口当たりが良くなります。
［皮のむき方］・湯むき…トマトの中央に浅く十文字の切れ目を入れて熱湯につけると、その切れ目の皮がむけてきます。
それを手でゆっくりむくと簡単にトマトの皮が取れます。
●焼くヘタをくり抜き、グラタン皿などに並べて、約160℃にしたオーブンでじっくり焼きます。
余分な水分が蒸発し、甘味が際立ちます。
また、湯むきしたトマトを厚めに切ってグラタン皿に敷き詰め、塩・コショウとチーズをのせて、焼くのもおすすめです。
●煮る湯むきしたトマトを、サイコロ状にカットしてカレーや様々な煮込み料理に入れると味のアクセントとなります。
商品情報 【名称】静岡県産　トロピカルトマト 【内容量】12玉～8玉入り1kg 【産地名】静岡県産 【階等級】糖度8度以上を目安に撰果