冷凍・真空・加工日から254日保持 1パック約140g 肉質がしっかりしているので薄切りすることで食べやすく、 モモならではの赤身の美味しさを味わうことができます。
〜受け継がれた食文化〜 山梨県はかつて地理的条件から富士山の信仰登山が盛んで、登山者の荷揚げ用に馬が数多く飼われていました。
そうした背景から馬肉も安く手に入り、食する習慣ができたといわれています。
馬肉の代表的な料理といえば「馬刺し」。
おろししょうが、おろしにんにく、ねぎなど好みの薬味をのせて醤油につけて食べるとこれがまた癖になる旨さ。
低カロリーで高タンパクな馬肉は鉄分、ミネラル等も多く含み栄養価も高い食材。
さらに低コレステロール、低アレルギーなので美味しさだけでなく健康食材としての魅力も兼ね備えています。
・当店では生食用に厳選した国産馬の赤身のみを使用しております。
・1パックで3〜4人分が目安となります。
・特製辛みそダレをお付けいたします。
（1パックに対して1小袋） 商品形態（保管および流通温度について） 全商品、冷凍（−18℃）となります。
※冷蔵庫で自然解凍後お早めにお召し上がりください。
肉の鮮度と旨みを逃さないTT—BOX?急速凍結技術について 当店の商品はTT−BOX?急速冷凍技術で冷凍しております。
TT—BOX?急速凍結技術とは高電位電圧により食材が凍る時に細胞が膨張し、破壊してしまう温度帯（最大氷結晶生成帯）を通り越してから瞬間的に凍結するため、氷結晶が細胞を破壊することなく、解凍後も鮮度を保ち美しい状態を維持することができます。
解凍方法：冷凍状態から冷蔵庫（庫内温度4℃以下）に移して20〜24時間で解凍できます。
＊室内・冷蔵庫内の温度差によって解凍時間が多少前後する場合があります。
＊常温での自然解凍は品質を損なう場合がありますのでおやめください。
＊開封、解凍後はお早めにお召し上がりくださいませ。
氷温熟成（眠り豚はるな関連商品すべてについての補足） 氷温熟成は加工後一定期間の専用設備での貯蔵保管で旨み成分を増す技術ですので冷凍をすることでその効果がなくなる、減少することはございません。
また弊社での商品の冷凍には通常の緩慢凍結ではなく急速冷凍機を使用、解凍による商品の劣化を抑える方法をとらせていただいております。