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原産国 インド品名 グリーンペッパー　green pepper 目安 辛さ：★★★★☆　香り：★★★★☆　色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？ 科目：コショウ科　和名：こしょう（青胡椒）　 学名：Piper nigrum 使い方 グリーンペッパーは、熟す前の実を短時間で乾燥させたもの。
爽やかで特徴的な辛みがあり、肉料理・魚料理との相性が良いです。