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「大渡商店の麦みそは、こだわりの製法で作られています。
」 他社では味わえない、丁寧な手仕事が込められた麦みそです。
現代の多くの工場では効率を重視した製法が主流ですが、大渡商店では昔ながらの「モロブタ製法」で麦麹を育てています。
風呂釜のような大木箱とモロブタを使用し、36〜48時間かけて麦に微生物を繁殖させ、麦麹にする製法です。
この方法は非常に手間がかかりますが、店主の康平さんが1日2〜3時間の睡眠で丁寧に作り上げるため、その風味は格別です。
塩分控えめながら、1〜2か月の短期間で旨みたっぷりに発酵させることが可能です。
「原材料はすべて国産を使用しております。
」 麦や大豆は九州を中心とした国産のもの、塩は長崎の天然塩をブレンドしています。
安心安全で、店主の丁寧な管理とこだわりが詰まった一品です。
「味噌の食べ比べはいかがでしょうか。
」 。
麦みそは、麦麹を使用しており、香りが良く、あっさりとした味わいが特徴です。
シンプルな味噌汁に最適です。
合わせみそは、麦と米の合わせ麹を使用しており、香りと甘味のバランスが優れています。
豚汁や具だくさんの味噌汁におすすめです。
「保管方法について」 ・常温保管：袋のままで問題ございませんが、梅雨と夏場は冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
・冷凍保管：ビニール袋やタッパーに入れて空気を抜き、冷凍庫へ。
カチカチには凍りませんので、スプーンで取り出すことができます。
空気に注意し、冷凍焼けを防げば1年ほど保存可能です。
容器に移す場合：ラップで表面を覆い、蓋をしてください。
空気に触れないようにすることで、変色・乾燥を防ぐことができます。
【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。
内容量麦みそ：1kg（1袋） 合わせみそ：900g（1袋） ■原料原産地 味噌：麦麹（国産）、大豆（国産）、塩（国産） ■加工地 長崎県東彼杵郡東彼杵町 賞味期限■賞味期限 製造日より90日 アレルギー表示 （特定原材料）大豆 地場産品理由当該自治体内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分をおこない相応の付加価値が生じているものであるため 配送方法常温 事業者有限会社大渡商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
味噌 麦みそ 1kg 合わせみそ 900g 「大渡商店の麦みそは、こだわりの製法で作られています。
」 他社では味わえない、丁寧な手仕事が込められた麦みそです。
現代の多くの工場では効率を重視した製法が主流ですが、大渡商店では昔ながらの「モロブタ製法」で麦麹を育てています。
風呂釜のような大木箱とモロブタを使用し、36〜48時間かけて麦に微生物を繁殖させ、麦麹にする製法です。
この方法は非常に手間がかかりますが、店主の康平さんが1日2〜3時間の睡眠で丁寧に作り上げるため、その風味は格別です。
塩分控えめながら、1〜2か月の短期間で旨みたっぷりに発酵させることが可能です。
「原材料はすべて国産を使用しております。
」 麦や大豆は九州を中心とした国産のもの、塩は長崎の天然塩をブレンドしています。
安心安全で、店主の丁寧な管理とこだわりが詰まった一品です。
「味噌の食べ比べはいかがでしょうか。
」 。
麦みそは、麦麹を使用しており、香りが良く、あっさりとした味わいが特徴です。
シンプルな味噌汁に最適です。
合わせみそは、麦と米の合わせ麹を使用しており、香りと甘味のバランスが優れています。
豚汁や具だくさんの味噌汁におすすめです。
「保管方法について」 ・常温保管：袋のままで問題ございませんが、梅雨と夏場は冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
・冷凍保管：ビニール袋やタッパーに入れて空気を抜き、冷凍庫へ。
カチカチには凍りませんので、スプーンで取り出すことができます。
空気に注意し、冷凍焼けを防げば1年ほど保存可能です。
容器に移す場合：ラップで表面を覆い、蓋をしてください。
空気に触れないようにすることで、変色・乾燥を防ぐことができます。
【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。