天然のコゴミ 山の奥に自生する太めのコゴミを採ってきます。
（太めのコゴミでも、大味ではありません。
） コゴミはアクがなくて食べやすい。
と言われていますが、当店のコゴミは苦みがあるものも入ります。
サイズはさまざま。
お好みに合わせ天ぷらや和え物にお使いください。
私は、湯がいて醤油とマヨネーズで食べるのが一番好きです！ ごま油、ニンニク、めんつゆで味付けした炒め物も、箸が止まらなくなります！ 時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。
気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。
（2024年採取時期：4/21～4/30）（2023年採取時期：4/15～5/8）（2022年採取時期：4/30～5/17） ※旬が短いコゴミは、採取時期がG.Wと重なることが多く、 長期ご不在予定のお客様への配送をお断りさせていただく場合がございますことご了承ください。
保存のポイント 保存する分は水洗いせず、乾燥しないよう新聞紙に包みビニール袋に入れ冷蔵庫へ。
生のまま冷蔵庫で保存をしておくとコゴミの巻きが緩くなってきます。
私は、巻きがしっかりしているうちに湯がき冷蔵保存しています。
数日楽しめます。
※料理方法や保存方法は、インターネット上のレシピサイトも検索してみてください。
当店の山菜について ■採取者 山菜専門会社N.S.Nature （放射性セシウム濃度の検査・採取・出荷） ■採取場所 長野県・及び隣接する新潟県（雪の深い地域） ■放射性セシウム濃度検査の実施 安心してお召し上がりいただくため、 採取予定の場所において放射性セシウム濃度の検査（抽出検査）を行い、 食品衛生法の基準値以下で採取許可を得た場所から採取したものをお届けいたします。
大口注文にも対応 例えば、10kg×3回のように小口で数回にわたってのご注文の場合、なるべくご要望にお応えするようにいたします。
ただし、販売期間中であっても予定数を超える場合は予告なく注文を締切らせていただきますのでお早めにお願いいたします。
場合によっては、ご要望にお応えできないこともあります。
大口の場合は採取量が安定する時期に入ってからの出荷となります。
お待ちいただける方のみ、ご注文をお待ちしております。
ご注文前にご確認ください。
採取時期の予定採取場所の多くが雪深い地域のため、他の地域より採取時期が遅くなります。
雪が多い年は、さらに遅くなる可能性もあります。
天然の商品を取り扱っておりますため、天候の状態で採取時期が左右いたしますことご理解のほどよろしくお願いいたします。
梱包について・・・ ご注文数量をまとめて箱に入れ（大小バラ詰め）古新聞を使い梱包いたします。
（採ったままの状態のため土・枯葉など付いています。
） 配送日のご指定について・・・ 採取でき次第、ご注文順に出荷いたします。
採れる時と採れない時の波があるため、配送日のご指定はお受けできません。
長期ご不在について・・・ 山菜は傷みやすいため、数日ご不在になるときは、あらかじめ当店へご連絡をお願いします。
ご不在が続き傷んでしまった場合は、商品の保証はできません。
明細書・領収書について・・・ お荷物の中に明細書等はお入れしておりません。
明細書等をご希望の方は備考欄に「明細・領収書希望」とご記入ください。
メールにてお送りいたします。
配送料 商品代金の他、別途送料（ヤマト運輸クール冷蔵便）がかかります。
商品ページ内の送料料金表をご確認ください。
また、複数個ご注文の場合は送料が自動計算されません。
後ほど当店より送料をお知らせいたします。
4kgまで 北海道九州:1600円、中国四国:1500円、沖縄離島:2560円、それ以外1100円 9kgまで 北海道九州:1900円、中国四国:1800円、沖縄離島:3300円、それ以外1600円 12kgまで 北海道九州:2200円、中国四国:2000円、沖縄離島:4225円、それ以外1800円   4月下旬頃～発送予定！ （※気象状況で大幅に前後する場合があります。
）    【ご確認ください。
】 旬が短いコゴミは 近年、採取時期がG.Wと重なることが多く、 長期ご不在予定のお客様への配送を お断りさせていただく場合がございます。
ご了承くださいませ。
      女性の手で 100gはこのくらいです。
  糊気のある できるだけ太めのものを採っています。
      アクがあるため、 切り口が茶色に変色します。
根元が黄色っぽいものもありますが 決して鮮度が悪いわけではありません。
  ▲コゴミは成長するとシダになり 昨年の枯葉が付着しています。
   大小さまざまですので 調理に合わせてお使いください。