創業明治30年【伝統の味 藤麺】 包丁切りさぬきぶっかけうどん (GNB-50) 藤井製麺 新・食感！！さぬきうどんブームの火付け役、"ぶっかけうどん" ねぎ、大根おろし、天かすなど お好みの薬味をのせて豪快にお召し上がりください。
※画像は調理イメージです。
国産小麦粉のみでつくった合成保存料無添加の半生うどんです。
添付のつゆは、「ぶっかけうどん」の他にも、「かけうどん」、「釜あげうどん」、「ざるうどん」など本場の人気メニューがお楽しみいただけます。
◆◆◆ 藤井製麺のおいしさ ◆◆◆  さぬきうどんの美味しさの秘訣は、塩加減、水加減、練り加減という三大要素に尽きますが、それとともに下記のような特質があげられます。
1．原料の小麦粉が最高級品質である。
2．手打ちうどんに準じる生地の熟成。
3．独特の製法により、生地を傷めず小麦粉の風合いをこわしていない。
◆◆◆ 「うどんのおいしいゆで方」説明 ◆◆◆ 1.どのタイプの麺でも、できるだけ大きくて深い鍋(2リットル以上)にお湯をたっぷり沸かします。
2.ぐらぐら煮立つまで、お湯を沸かした中に麺を入れます。
煮立って対流が起こっている中で麺をゆでると、麺が具合よくばらけてくっつかずにゆで上がります。
ゆで時間は約12分。
タイマーをあわせておけば安心!! 3.噴いてもかまわないぐらいの火力で箸で軽くほぐしながら手早くゆでます。
4.釜上げで食べる以外は、ゆで上がった麺は冷たい水でキリッとしめます。
水の中で洗うと表面のヌメリが取れて、よりおいしくいただけます。
  ■商品名…包丁切りさぬきぶっかけうどん ■内容量 [GNB-50(21人前)]麺300g×7、つゆ15ml×21 ■原材料 【めん】小麦粉(国内製造)、食塩、小麦たん白、コーンスターチ/加工デンプン 【つゆ】しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、砂糖、食塩、合わせだし(かつおぶし、さばぶし、しいたけ、こんぶ)、みりん、かつおエキス/調味料(アミノ酸等) ■アレルギー表示…小麦、さば、大豆 ■大きさ [GNB-50]W480×H285×D75 3.4kg ■賞味期限…90日 ■保存方法…常温 [GNB-50(21人前)]栄養成分表示(推定値)100g当り □熱量…309kcal □たんぱく質…8.3g □脂質…0.8g □炭水化物…67.0g □食塩相当量…6.6g創業明治三十年という伝統に支えられて、独特の製法を守り、さぬきうどん本来のうまさを継承しています。
まず原料の吟味を徹底して、その上で塩加減、水加減、練り加減という三大要素を守っています。
たとえ規模が大きくなっても手作りのコツ、職人芸をそのまま受け継ぎ、高品質の製品作り、つまりうちたてのうどんを食卓へという基本理念に忠実に従っています。