■兵庫県産小麦粉シリーズ宝笠異人館の製品特徴 ★原料のこだわり 1957年に県の奨励品種に採用されて以来、兵庫の麦作を支えてきた「シロガネコムギ」を主体に、当社独自のノウハウで最高級の製菓用薄力小麦に仕上げました。
●二次加工品の特長 ・ボリュームの大きい商品に仕上がります。
・きめ細かく、鮮やかな色調の内相が得られます。
・口溶けが良く、しっとりとした食感が得られます。
●製菓性 ・グルテン形成を抑えていることから、従来の内麦粉のような生地の粘りがありません。
・小麦粉の粒度を細かく仕上げており、卵などの気泡をやさしく包み込みます。
・比重が落ちにくいため、粉合わせをしっかりおこなうことが必要です。
●商品のバリエーション ・スポンジケーキ、バターケーキのほか、シフォンケーキのような、高配合で水分の多い商品でも、しっかりと保型性の良い商品を作ることができます。
・天ぷらにご使用頂いても、サックリとした食感が得られます。
兵庫県産の海産物やお野菜でどうぞ。
■製菓用薄力小麦粉 ★兵庫県産小麦100%使用 ・内容量25kg/1kg ■※推定値※栄養成分表示100gあたり エネルギー：367kcal 水分：14.0g 灰分：0.40g たんぱく質：6.8g 脂質：1.5g 炭水化物：77.30g 尚、宝笠異人館には灰分や蛋白等の栄養成分に基準値がないので変動する場合があります。
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株式会社増田製粉所 TEL：078-681-6701 広告文責：株式会社ドラッグピュア 作成：202106CNT ,202301SN 住所：神戸市北区鈴蘭台北町1丁目1-11-103 TEL：0120-093-849 区分：食品・日本製