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山梨身延のなま湯葉（門前ゆば）  名称 　角ゆば（約250g） 　（ゆばを1枚1枚積み重ねた珍しい食感）　  原材料  生ゆば（遺伝子組み換えではない）　  賞味期限  冷蔵7日間（冷凍保存可能）  保存方法  冷蔵　  製造者  ゆば工房五大（山梨県中巨摩郡身延町） 　 ■出荷・配送■　宅配便（クール冷蔵便）　 ◎製造元直送＜湯葉商品以外の商品との同梱不可＞ 　（山梨身延町）より発送 　・直送品のため、湯葉以外の商品と同時ご注文の場合、 　　2個口での御届けとなります（送料も2個分） 　・お買上げ特典（1万円以上で送料無料）で、2個口の場合 　　1個分のみ無料となります。
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山梨・身延の生ゆば＞ 山梨・身延の生湯葉（ゆば） 店長梅が大好きな「身延のゆば」の単品販売！ 角湯葉 　　 湯葉を何層にも重ねあげた 珍しい大きなサイズの湯葉。
1枚1枚丁寧に何層にも重ねた、弾力のある食感のゆばです。
　　　お豆腐とはまた違った、重なった湯葉が生み出す絶妙な食感。
　　　この「角ゆば」は、 製造元のゆば工房で特許（第2939440号）を取得しています。
　　　さらに、創意工夫功労者「文部科学大臣賞」、 　　　ふるさと特産品コンクール「山梨県知事賞」を受賞した 　　　素晴らしい湯葉です。
店長梅の大好物の1つ！湯葉。
山梨では【身延（みのぶ）の湯葉】がとっても有名で、 私は湯葉が恋しくなると、車で1時間かけて身延まで食べに行った程です。
身延ゆばを、是非食べ比べてみてくださいね♪ 湯葉（ゆば）は、良質の大豆を丹念にしぼった汁（豆乳）に熱を加え、 豆乳の表面にできる皮膜を1枚1枚　熟練の手によって汲み上げて作ります。
多量の植物性タンパク質があり、消化吸収が良く、栄養食品として注目されています。
　自然に囲まれた身延の生ゆば 緑に囲まれた身延町 　甲府から車で1時間。
　緑豊かな山梨身延（みのぶ）町は、美しい水で有名な 　富士川が流れる、豊かな自然に囲まれた門前町。
　修行僧が食べたという「湯葉」は、 　千二百年もの昔中国より伝来したといわれています。
　身延の天然水 　　身延町には武田信玄の隠し湯として知られる下部（しもべ）温泉があります。
　　身延の水は癖がなく、大変旨味しいミネラルウォーターとして、古くから愛飲されてきました。
　　当店の湯葉は、自然の恵みである身延の【天然水】を使って作り上げています。
厳選の国産大豆 　　湯葉は大豆から作られます。
美味しい湯葉は、大豆から。
　　当店の湯葉は、厳選した国産大豆と天然水だけで作ります。
　 　　また製造元のゆば工房は、とても研究熱心で、 　　作る湯葉によって、豆の種類や、豆乳の濃度を変えて 　　より美味しい湯葉を作ることに日々努力している、 　　この姿勢が、店長梅がイチオシでおすすめできる理由です。
　　 　1枚1枚手作業で汲み上げる技 　湯葉はとてもデリケートな食品。
食感を大切にするため非常に薄い状態で豆乳から汲み上げます。
　そのため機械化はできず、全て手作業です。
　熟練の技巧で、職人1人1人が　その日の気温・湿度、豆乳の状態をみながら微調整をしながら、 　1枚1枚を丁寧にくみあげます。
　　 　　(o^-')b店長梅もチャレンジしてみましたが、1枚ずつ汲み上げるのは至難の業。
　　　　　　すぐに破れちゃったり、重なっちゃったり本当難しいんです。