関とら本店 ふくたたきとふく煮こごりセット
¥5,918
単品販売
●商品特徴本場の調理師達が、1枚1枚丁寧に丹念に盛り付けた真ふくのたたきと、とらふくの皮とさばふくの身の入ったふく煮こごりのセットです。
刺身は表面を軽く炙って氷で締め、たたきにすることで真ふくの旨みを閉じ込めています。
炙った表面の香ばしさと身の旨みが重なり、味のコントラストをお楽しみいただけます。
ふく煮こごりは上品な出汁の味と、ほのかに香るゆずの香りがふくを包み込みます。
【内容量】真ふぐたたき刺身55g、とらふぐ皮20g、ふぐ煮こごり100g、 ふくポン酢10g×3、もみじおろし10g×3●原材料【原料ふぐの種類】標準和名：トラフグ、シロサバフグ、マフグ【原材料名】ふぐ煮こごり[シロサバフグ切身（中国産）、しょうゆ、とらふぐ皮、ゼラチン加工品（ゼラチン、乳糖、その他）、砂糖、食塩、かつお調味料、昆布調味料/ゲル化剤（ジェランガム）、調味料（アミノ酸等）、香料、（一部に小麦・乳成分・さば・大豆・豚肉・ゼラチンを含む）］マフグ（山口県産）、ふくぽん酢[醤油、柑橘果汁（橙、かぼす）、醸造酢、米発酵調味料、かつおエキス、昆布エキス、食塩/調味料（アミノ酸等）、(一部に小麦・大豆を含む）]、もみじおろし[大根、澱粉、唐辛子、こんにゃく粉、梅酢]、トラフグ（長崎、熊本県産：養殖）●保存方法●備考-●アレルゲン乳 小麦
刺身は表面を軽く炙って氷で締め、たたきにすることで真ふくの旨みを閉じ込めています。
炙った表面の香ばしさと身の旨みが重なり、味のコントラストをお楽しみいただけます。
ふく煮こごりは上品な出汁の味と、ほのかに香るゆずの香りがふくを包み込みます。
【内容量】真ふぐたたき刺身55g、とらふぐ皮20g、ふぐ煮こごり100g、 ふくポン酢10g×3、もみじおろし10g×3●原材料【原料ふぐの種類】標準和名：トラフグ、シロサバフグ、マフグ【原材料名】ふぐ煮こごり[シロサバフグ切身（中国産）、しょうゆ、とらふぐ皮、ゼラチン加工品（ゼラチン、乳糖、その他）、砂糖、食塩、かつお調味料、昆布調味料/ゲル化剤（ジェランガム）、調味料（アミノ酸等）、香料、（一部に小麦・乳成分・さば・大豆・豚肉・ゼラチンを含む）］マフグ（山口県産）、ふくぽん酢[醤油、柑橘果汁（橙、かぼす）、醸造酢、米発酵調味料、かつおエキス、昆布エキス、食塩/調味料（アミノ酸等）、(一部に小麦・大豆を含む）]、もみじおろし[大根、澱粉、唐辛子、こんにゃく粉、梅酢]、トラフグ（長崎、熊本県産：養殖）●保存方法●備考-●アレルゲン乳 小麦