名称 スモークむしり鰈 内容量 60g 原材料名 浅羽鰈(ロシア産)、食塩、甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等) 保存方法 直射日光を避けけて保存。
冷蔵保存をお勧めいたします。
※開封後は賞味期限内でもお早めにお召し上がりください。
お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温便浅羽カレイの乾燥珍味というだけで珍しいのですが、乾燥させただけでなく、食べやすくカットして、燻製加工までした、珍品中の珍品の『スモークむしり鰈』です！！ 骨が多いといわれるカレイの大骨・小骨をしっかりと取り除き、食べやすい大きさにむしり加工しました。
様々なシーンでお召し上がりください！※小骨が残っている場合も御座います。
注意してお召し上がり下さい。
鰈は皆様がご存知の通り、海に生息している平たいお魚です。
カレイとヒラメの見分け方としては、カレイは目が右側に集まって、ヒラメは左側に集まっています。
両目がある方を上にして海底の砂や泥に潜って潜んでいます。
周囲の環境に合わせて体色を変える事ができ、保護色となります。
世界中で約100種類程いるといわれています。
浅羽カレイと真カレイの違いとしては、浅羽カレイの方が高さがあり、側線付属枝を持つ点で見分けられます。
浅羽カレイは食として美味と言われ、焼いても煮ても美味しく人気がある魚です。
この珍味のポイントとして、まずは浅羽カレイという珍しいお魚の珍味である事。
更に、ただ乾燥させるだけでなく、【スモークむしり鰈】として加工し燻製までしてあります。
そして最後に名前の通り、手軽に食べられる様にむしり加工されて食べやすいです。
カレイの珍味は刺激臭が強かったり、生臭かったりしますが燻製加工されているので、そういった点を抑えつつカレイの旨味を上手に引き出された珍味に仕上がっています。
通常、焼き魚や煮魚として食べらる美味しい「浅羽カレイ」を珍味にする事で、旨味をギュッと閉じ込め、食べやすくスライス加工された珍味です。
お酒のオツマミやお茶請けとしてもお召し上がりください！ やはりお酒のオツマミにピッタリです。
味わいはもちろん、食感や手で気軽に食べられるところ等、まさに酒の肴です！ そのままではもちろん、マヨネーズや一味唐辛子等をつけて一緒に食べるのもオススメです。
また、軽く炙って食べるとまた違った『スモークむしり鰈』の味わいが楽しめます。
通常の鰈の乾燥珍味とはまた違った香りや味わいが楽しめます。
『スモークむしり鰈』は、ただ乾燥させた訳でなく、燻製にしているところと、噛むほどに味わい深く、独特な風味がクセになる珍味です。
見た目でわかると思いますが、カレイの珍味にも関わらず、骨や皮がありません。
加工の段階で食べやすい様にしっかり処理されています。
なので袋を開ければすぐに召し上がる事が出来ます。
すぐに食べられるので急な来客へのお茶請けとして出したり、行楽行事に持っていったり、ドライブのお供として持ち歩くのにも大変便利です。
また、骨と皮が無いのでお子様でも食べやすく、親子で一緒に食べる事も出来るのが『スモークむしり鰈』のもう一つの魅力かもしれませんね！！ カレイは通常淡白な味わいですが、じっくりと燻製にする事で、これまでのカレイの珍味とは異なる美味しさを楽しむ事が出来る『スモークむしり鰈』です。
噛むほどに染み出てくるカレイの旨味は、『スモークむしり鰈』の珍味だからこそです。
これ程までにカレイの旨味を凝縮させた珍味はそうそうありません。
是非ご賞味下さいませ！