大麦白麹 生麹（5kg）
¥6,264
特選の国産（熊本産）大麦に白麹菌でクエン酸を引き出しました。
こだわりの原料の麦は熊本産の大麦（裸麦）に白麹菌で培養し天然のクエン酸を引き出しました。
程よい酸味は発酵の時を経て、際に旨味に変化し、最高の料理に醸すこととなります。
この塩麹や味噌など今後は当店でも仕込み実験を行う予定です。
調味料などに良いかと思われます。
通常の黄麹菌で出来た米麹や麦麹などとブレンドし特別な麦味噌や麦塩麹、もろみ作りなど如何でしょうか。
※到着後すぐにご使用にならない場合は、塩切り糀にするか冷凍庫で保存願います。
名称 生麹 原材料 大麦（国産）、白麹菌 内容量 5kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 販売者 有限会社おたまや（山形県米沢市）
程よい酸味は発酵の時を経て、際に旨味に変化し、最高の料理に醸すこととなります。
この塩麹や味噌など今後は当店でも仕込み実験を行う予定です。
調味料などに良いかと思われます。
通常の黄麹菌で出来た米麹や麦麹などとブレンドし特別な麦味噌や麦塩麹、もろみ作りなど如何でしょうか。
※到着後すぐにご使用にならない場合は、塩切り糀にするか冷凍庫で保存願います。
名称 生麹 原材料 大麦（国産）、白麹菌 内容量 5kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 販売者 有限会社おたまや（山形県米沢市）