概要 特徴フランス・バスク地方原産の唐辛子。
辛味受容体TRPV1を活性化する辛み成分、カプサイシンが含まれています。
トマトや干し草のような香りや甘味を有し、辛味は弱くマイルドで伝統的なバスク料理や、シャルキュトリ、デザートにも使用されています。
「エスプレット唐辛子」は、ユステリッツ村を含むエスプレット村周辺10箇所の村で営んでいる生産者だけが使うことができる名称となります。
この認証を取得するには、厳格に定められた製法をすべて守り、すべての生産物を専門家協会に提出して審査に合格しなければなりません。
エスプレット唐辛子はAOP認証を受けている唯一のフランス産スパイスです。
コロンブスの大航海時代にバスク人は、中米からエスプレット唐辛子を持ち帰りました。
何世紀もの間、バスク地方の丘陵地帯に「Biperraビベラ（バスク語のピーマン）」の文化を発展させ、特にエスプレット村周辺で「Gorria（ゴリア）」と言う品種の唐辛子が胡椒の代わりとして塩漬けに用いられるようになりました。
今でも、バスク人はエスプレット唐辛子をこの地で生産し続けています。
主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料 【原材料】唐辛子【添加物】なし【原産国】フランス 内容量 40g 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…345kcal脂質…12.0gたんぱく質…14.7g炭水化物…58.4g食塩相当量…0g アレルギー物質(特定原材料7品目) 記載なし コンタミネーション 記載なし 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存して下さい。
発送方法 常温 製造者 La Maison du Piment 販売者 ハウスギャバン 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。