「チーズの王様」と呼ばれるスイスを代表するチーズ。
「トムとジェリー」のアニメに登場する穴開きチーズは、このエメンタールを描いたものです。
特徴的ないくつもの孔はチーズアイと呼ばれ、熟成の過程で発生する炭酸ガスによってできています。
ほんのりとミルクのような甘みあり、木の実のような芳ばしい香りを感じられます。
クセのない淡白な味わいは、他の食材と合わせやすく幅広くお料理に使用できます。
そのままサイコロ状にカットしたり、サンドイッチに挟んでだりしてもしなやかで弾力のある食感を楽しめますが、加熱することで伸びが良くなり豊かな風味が増します。
グリュイエールと一緒にチーズフォンデュに使用されることが多く、濃厚な本場のチーズフォンデュが楽しめます。
他にもグラタンやオムレツ、ホットサンドなどアレンジは様々です。
◆商品名：エメンタール1kg ◆種類：ナチュラルチーズ ◆チーズタイプ：ハード ◆原産国：スイス ◆原材料：ナチュラルチーズ(生乳、食塩) ◆チーズの原料：牛乳 ◆アレルギー物質：乳 ◆単品重量：1kg ◆賞味期限：発送日から最低60日間保証 ◆食品の状態：ラップ・真空パック ◆商品温度帯：冷蔵品 ◆保存方法：要冷蔵(10℃以下) ◆最終加工地：日本(当店) ◆加工者名：株式会社三祐 ◆販売者：株式会社三祐 ◆栄養成分表示：栄養成分(100g当たり) 　エネルギー:395kcal/蛋白質:29g/脂質:31.g/炭水化物:0g/ナトリウム:180mg/食塩相当量:0.5g/カルシウム:1030mg ◆賞味期限について：賞味期限は未開封の状態で適切な温度帯・保存方法で保存した際に品質が保たれる期限になります。
スイスのエメンタール地方発祥。
「チーズの王様」と呼ばれるエメンタールチーズは、重量のあるハードタイプチーズの中でも特に大きい、ひと玉100kgもの重量があるとても大きなチーズです。
誰もが一度は見たことのあるこの特徴的な丸い穴は「チーズアイ」と呼ばれおり、熟成中に発生した炭酸ガスが閉じ込められてできています。
実はあの「トムとジェリー」のアニメでおなじみの穴開きチーズは、このエメンタールを描いたものです。
ほんのり甘みやミルクの風味を感じられるエメンタールは、どなたでも食べやすい穏やかな味わいです。
引き締まった弾力のある組織を持ち、口当たりはマイルド。
ほのかに木の実のような芳ばしい香りも感じられます。
クセのない淡白な味わいは、他の食材と合わせやすく幅広くお料理に使用できます。
そのままサイコロ状にカットしたり、サンドイッチに挟んでだりしても美味しいですが、加熱することで伸びが良くなり豊かな風味が増します。
濃厚で贅沢な大人のチーズフォンデュスイス産のエメンタールは、同じくスイス産のグリュイエールとともにスイスの代表的な料理である「チーズフォンデュ」に使われることで有名です。
加熱することでより旨味や香りを増すエメンタールは、フォンデュの材料としてぴったりのチーズです。
また淡白で穏やかな味わいは、お肉やお魚、野菜などどんな食材ともマッチします。
エメンタールとグリュイエールを1：2でブレンドしてワインで溶かすと、今まで食べたことのない濃厚で本格的なチーズフォンデュをお楽しみいただけます。
少し贅沢な大人のチーズフォンデュをぜひご賞味ください。
とろ～り溶けてお料理に大活躍！●グラタン クセのない味わいの中に潜むコクのある旨味で料理をさらに美味しく仕上げます。
●ホットサンド どんな食材ともマッチ！ベーコンや野菜などお好きな具材を挟んでお楽しみください。
●オムレツ 伸びの良いエメンタールを入れると、中からチーズがとろ～り溶けだします。
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