商品情報 原材料 【モモ】牛もも肉（国産）、食塩、砂糖／調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na)、（一部に牛肉を含む）【バラ】牛ばら肉（国産）、食塩、砂糖／調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na)、（一部に牛肉を含む）【肩ロース（クラシタ）】牛肩ロース肉（国産）、食塩、砂糖／調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na)、（一部に牛肉を含む） 内容量 モモ×2、バラ×2、肩ロース×2（40g×6） 保存方法 -18度以下で保存して下さい。
賞味期限 冷凍で製造日から365日(冷蔵変更後30日) 販売者 株式会社オービジョン鹿児島県鹿児島市名山町9番15号3種類の牛の生ハムが入っています。
1、赤身が主体でヘルシーなモモ（スライスパック40g)×2P 2、きめが細かくサシも入る肩ロース（スライスパック40g)×2P 3、濃厚な肉と脂の味が楽しめるバラ（スライスパック40g)×2P てんぷ牛のコンセプトは、お産をした経産牛であること、10歳以上であること、和牛であることの三つになります。
日本国内で経産牛というとあまりなじみがないかもしれませんがフランスでは出産経験のあるメス牛はとても好まれて最も多く食されているそうです。
モモは後ろ足のもも部分のお肉になります。
最も大きな赤身肉（部位）となり運動を良くするため繊維のキメが粗く味は良いですが脂肪がほとんどないのが特徴です。
しかしながらさすがは黒毛和牛でところどころに細かいサシが入っています。
肩ローススライスは脂身と赤身のバランスが良く、サシ肉の味わいと食感を楽しめる部位。
柔らかくクリーミーな脂をお楽しみいただけます。
バラはアバラ骨の周りのお腹周りのお肉になりまして別名「カルビ」といいます。
呼吸をする場所で常に動いている為に繊維は粗くやや硬めでサシも多めに入り味が濃厚です。
★バラは少し炙って食べるとトロリととろける味わいになり好評頂いています。
てんぷ畜産の鈴木さんの一押しポイント！ 経産牛の魅力は、味わいが深く、香りが強く、噛み応えがあることの3点です。
牛の生ハムをぜひお試しください。