●春に北海道や東北沿岸部で漁獲されるシロサケは、本来、秋に沿岸部に接近するはずのシロサケ（秋鮭）が、間違えて春に沿岸部に回遊して漁獲されたものです。
時期を違えているので時知らずと呼んでいます。
■水揚げもマス筋子と時期が変わらず、マス筋子と似ていますので業者の入荷により混合の入札もあり得ます。
素人には見た目はあまり変わりませんが、5月上旬〜6月上旬の卵（小粒）がどちらも旬です。
丁寧に甘口に仕上げております。
ます筋子とは異なり長く冷凍保存が出来ますので是非ご賞味下さい。
【同梱発送】10kg以内が1個口の送料になります。
【食べ方】 三色丼、手巻き寿司、ご飯、お弁当のおかずに最適です。
時鮭筋子・トキサケスジコ 北海道 甘口時筋子〜1kg 冷凍6ヶ月 冷蔵7日　 生卵巣筋子の健康効果 筋子とはサケやマスの卵巣を塩蔵加工したものをいう。
筋子には、DHA(ドコサへキサエン酸)とEPA（エイコサぺンタエン酸）が多く含まれており、特にこれらの脂肪酸は動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞 ・糖尿病など生活習慣病（成人病）、痴呆の予防効果があると言われている。
また、筋子やイクラを赤く染めている色素のアスタサンチンは現在、がん の抑制効果があるとも言われている。
さらに筋子には、『若返りのビタミン』として強力な抗酸化作用があるビタミンE、造血作用があり骨や歯の発育に欠かせない鉄分、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン・ミネラル類も多く含まれており、それぞれ数値レベルが高い。
一方で筋子は高コレステロール、高プリン体（痛風の原因物質）、高ナト リウム（塩蔵品の場合）なので、食べ過ぎには要注意。
「サケマスなし」根室打撃…露（ロシア）水域流し網漁禁止 2016年07月17日 加工業、運送、民宿　軒並み減収 ※流し網漁禁止の影響もありますが走りのトキ・マス筋子の価格は高騰しています。
私もしばらく食べないとマスコなのかトキコなのか分からなくなるぐらい、よく似ています。
古くから親は子供達が食べ過ぎると、何々の病になると戒めるほど美味しい筋子です。