北海道前浜の宗八カレイを、一夜干しにしました。
香りが良く、やわらかい身に旨味がたっぷりの宗八カレイを、炉端焼きで味わってください。
商品の詳細情報 ●商品内容 宗八カレイ一夜干10枚（2枚入×5袋） ※2枚で約240g 原材料名：宗八かれい（北海道産）、食塩 ●保存方法 要冷凍（-18度以下） 解凍後はお早めにお召し上がりください。
●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。
●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。
【一夜干に加工される宗八カレイ】 　宗八（そうはち）カレイは、日本海、福島県以北に棲息するカレイです。
　やわらかく淡白な味わいの身肉を持っているのが特徴で、食感はしっとりとしています。
　生の状態では、独特の匂いがあるため、煮付けなどには不向きとされ、そのほとんどが一夜干にされて流通しています。
　一夜干にすると、独特な臭みがやわらぐばかりか、香りとして活きてきます。
ほとんどが一夜干に。
産地では生食もできるそうです。
さっと焼きあげると独特な香りも香ばしく。
しっとりとした旨みがあります。
【やわらかい身には脂がたっぷり！】 　脂のりが強く、独特の風味があるため、味の好みが分かれる魚でもあります。
　一夜干にして焼きあげると、しっとりとしたやわらかい身が、口の中でほろほろとほどけます。
　独特な香りと、脂ののった旨みがいっぱいに広がります。
　余計な添加物は使わずに、素材の味を活かして一夜干を作っています。
　新鮮な宗八カレイを下処理してから、鮮度を保ちながら低温でじっくりと干し上げて、旨みを凝縮させます。
　低温で干すことには、以下のような利点があります。
・旨み成分アミノ酸が増える！ ・微生物の繁殖を防ぐことができ、余計な添加物を使わずに済む！ 　低温で干し上げることで、宗八カレイ本来の旨みが引き出され、また熟成されるんです！ 【袋から出してグリルで焼くだけ！】 　2枚ずつ真空パック包装になっています。
　冷凍便でお届けいたしますので、お届け後すぐに召し上がらない分は冷凍庫で保存してください。
　すぐに召し上がる分は、冷蔵庫へ！ 　袋から取り出して、魚焼きグリルで焼くだけなので、調理もらくらく♪ 　2枚パックになっておりますので、残った分は冷蔵庫で保存してください。
一度解凍したものを再度冷凍すると、風味が落ちてしまいますので、ご注意くださいね！ 　冷凍保存したものを召し上がる場合は、自然解凍してから調理してください。
　冷蔵庫でも数日日持ちしますので、冷蔵庫に入れておくと、あと一品欲しい時や、お弁当のおかず、酒の肴に大活躍です。
　わりとにおいが強い魚なので、解凍後はできるだけお早めにお召し上がりください。
しっとりした食感の宗八。
脂ののりが強く、独特な旨みがあります。